Clitoria ternatea
| Clitoria ternatea | |
|---|---|
| |
| Кліторія трійчаста у книжці «Flora de Filipinas» | |
| Біологічна класифікація | |
| Царство: | Рослини (Plantae) |
| Клада: | Судинні рослини (Tracheophyta) |
| Клада: | Покритонасінні (Angiosperms) |
| Клада: | Евдикоти (Eudicots) |
| Клада: | Розиди (Rosids) |
| Порядок: | Бобовоцвіті (Fabales) |
| Родина: | Бобові (Fabaceae) |
| Рід: | Clitoria |
| Вид: | C. ternatea
|
| Біноміальна назва | |
| Clitoria ternatea L., 1753
| |
Кліто́рія трійча́ста (Clitoria ternatea) — вид рослин роду Кліторія родини Бобові.
В англійській мові кліторія трійчаста має багато назв: «блакитний горох» (англ. blue pea), «метеликовий горох» (англ. butterfly pea), «горох Дарвіна» (англ. Darwin pea), «азійські голубині крила» (англ. Asian pigeonwings). Родова назва пов'язана зі словом «клітор» — на нього схожі квіти рослини. Німецька назва рослини — «сороміцька квітка» (нім. Schamblume)[1].
Багаторічна трав'яна повзуча рослина з овальним листям. Яскраві сині квітки досягають 4 см довжини та 3 см ширини. Плід — довгий плоский стручок 5-7 см довжини з 6-10 горошин, які можна їсти, поки вони молоді.
Утворює симбіоз з бактеріями різобіями, що допомагають Clitoria ternatea забирати азот з повітря та переробляти у зручний для рослини вигляд.
Завдяки людям поширилася у тропічних країнах світу. Щодо походження тривають суперечки. Одні джерела вказують Африку[2], Латинську Америку та Азію[3].
Кліторію трійчасту вирощують як декоративну рослину, що не потребує пильного догляду. Оскільки рослина здатна засвоювати й накопичувати атмосферний азот, Clitoria ternatea вирощують на бідних азотом ґрунтах.
Сушені квіти використовують для зафарбовування їжі (рис) та напоїв (чай) у синій колір. У Таїланді з квітів Clitoria ternatea та цимбопогону (лимонна трава) виготовляють синій чай. Додавання соку лимону змінює колір чаю на рожевий.[4]
-
Квітка ззаду та спереді -
Clitoria ternatea у Венесуелі -
Clitoria ternatea у Венесуелі -
Чай з Clitoria ternatea -
Тайська страва «кхао том» зафарбована за допомогою Clitoria ternatea -
Махровий сорт -
Синій чай різних відтінків
.jpg)
.JPG)
- ↑ Zürich, David Müller - Samen Shop - Botanik Sämereien. Samen Saatgut Schamblume, Schmetterlingserbse. www.saemereien.ch. Архів оригіналу за 20 грудня 2016. Процитовано 3 грудня 2016. [Архівовано 2016-12-20 у Wayback Machine.]
- ↑ Factsheet - Clitoria ternatea. www.tropicalforages.info. Архів оригіналу за 17 серпня 2007. Процитовано 3 грудня 2016.
- ↑ Butterfly pea (Clitoria ternatea) | Feedipedia. www.feedipedia.org. Архів оригіналу за 20 грудня 2016. Процитовано 3 грудня 2016.
- ↑ Goldberg, Elyssa. The Science Behind This Mesmerizing Color-Changing Tea. Bon Appetit. Архів оригіналу за 25 березня 2021. Процитовано 3 грудня 2016.
- Butterfly pea (Clitoria ternatea) // Feedipedia — посилання [Архівовано 20 грудня 2016 у Wayback Machine.] (англ.)
