Врап
 | |
| Походження |  Мексика |
|---|---|
| Необхідні компоненти | корж і начинка |
Врап, Рап, Сендвіч-рап[1] (англ. wrap, англ. вимова: [ɹæp]), також відомий як загортанець[2] — різновид буріто у вигляді ролу з лаваша (тортилья) з м'ясною або салатною начинкою.
На відміну від шаурми має багато шарів, подається на тарілці з ножем і виделкою, і соусом (сальса, сметана або майонез) окремо. Страва відома у мексиканців, вірмен, жителів середньої Азії, греків і турків принаймні з кінця XIX — початку XX століття.
В Індії з 1900-х років відомий кати-рол (або Катха-рол), тобто своєрідний кебаб, загорнутий в парантху (коржик).
У США врапи стали популярні в 1990-і роки[3], вони увійшли в меню багатьох великих мереж: KFC. McDonald's, Subway.
Першою мережею фаст-фуду, що подавала Врап, називають «I Love Juicy» з Південної Каліфорнії, яка впровадила цю страву на початку 1980-х[4][5].
- ↑ Врап (сендвіч-рап) з печеним солодким перцем. Архів оригіналу за 26 квітня 2022. Процитовано 29 травня 2020.
- ↑ Чікен-пікен😋. Архів оригіналу за 18 вересня 2024. Процитовано 18 вересня 2024.
- ↑ Becky Mercouri, «Wraps», in Andrew F. Smith, The Oxford Companion to American Food and Drink, 2007. ISBN 0-19-530796-8
- ↑ Akasha Richmond, Hollywood Dish , 2006, p. 115. ISBN 1-58333-241-3
- ↑ The Oxford English Dictionary cites an article in the 12 October 1989 Los Angeles Times mentioning «The Juicy Wrap, a whole-wheat lavash (tortilla-type) sandwich ‥ is popular at I Love Juicy in West Hollywood.»
- 22 Sandwich Wrap Recipes Perfect for Packing [Архівовано 4 серпня 2020 у Wayback Machine.]
 | |
|---|---|
| Довідкові видання | |
| Нормативний контроль |