Haruka
Харука — сучасний японський цитрусовий фрукт, який переважно вирощують у префектурах Хіросіма та Ехіме [1] . Плоди жовті при дозріванні (лютий) і солодкі.
Рослина відкрита в 1980 році Токуо Ішії. Була результатом успішного посіву насіння Citrus tamurana з його саду в Нідзьо-чо, Ітошіма , префектура Фукуока . Вирощування датується 1993 роком. Сорт зареєстрований в 1996 році [2], з 2014 року його розмноження є безоплатним [3] . Японське виробництво незначне: 2000 т у 2013 [2], 1760 т у 2017 р. Погана слава Haruka не поширилася за межі її виробничих зон. Рідкісні екземпляри саджанців знаходяться за межами Японії в приватних колекціях [4] .
Харука — гарний плід вагою 200 г [1] , [2], діаметром 7 см [5], яскраво-жовтий [6], помірно соковитий і виразно солодкий [7] . Термін дозрівання з кінця лютого по березень.Публікація Центру сільськогосподарських досліджень Фукуока (2000) описує етапи дозрівання плодів. Зменшення кислотності відбувається рано, з листопада вона нижча, а рівень лимонної та яблучної кислоти нижчий, ніж у більшості цитрусових. Рівень цукру досягає 14% у березні, сахарозний коефіцієнт дуже високий (70%) [8] . Лимонно-жовтий колір фруктів і солодкість м'якоті створюють контраст, додаючи післясмак, який описують як елегантний [9] .Плід сферичний, злегка приплюснутий, на верхівці позначений шийкою або соском (піднята ділянка у верхній частині плоду, як у декопона ), більш-менш імпозантний залежно від сорту [10]. Біля основи верхівка оточена добре помітним увігнутим кільцем. Колір м'якоті біло-жовтий з численними (поліембріональними) насінням [2], що містяться в 10 сегментах [5] . Мезокарпій (альбедо) прилягає, що ускладнює очищення плодів руками [7] . Ось чому японські джерела радять різати його як хюганацу [11] ножем, повертаючи серединку та насіння [12] . Його також можна очистити від шкірки та витягнути з м’якоті, як грейпфрут [13] .
Фрукт їдять в сирому виді, з нього роблять клейкі та солодкі цукерки Puccho [14] .
- ↑ а б в г はるか／ハルカ＜柑橘の品種：旬の果物百科. foodslink.jp. Процитовано 5 жовтня 2022.
- ↑ 品種登録迅速化総合電子化システム. web.archive.org. 9 травня 2015. Архів оригіналу за 9 травня 2015. Процитовано 5 жовтня 2022.
- ↑ Semina agrume Haruka - FruttAma.it - Coltivazione delle piante e degli alberi da frutta in Italia. www.fruttama.it. Процитовано 5 жовтня 2022.
- ↑ а б Haruka Citrus. specialtyproduce.com (англ.). Процитовано 5 жовтня 2022.
- ↑ NOS FRUITS – Kannonyama Fruit Garden (fr-FR) . Процитовано 5 жовтня 2022.
- ↑ а б はるか|吉田農園. はるか (яп.). Процитовано 5 жовтня 2022.
- ↑ Kazunori Matsumoto, Yuichiro Horie, Yoshiki Ohba (2000). カンキツ新品種 “はるか” の成熟に伴う有機酸および糖の変化 Modifications des acides organiques et des sucres au cours de la maturation d'un nouveau cultivar d'agrumes Haruka (PDF). Bulletin de centre de recherche agricole de Fukuoka (яп.): 68 -71.
- ↑ はるか｜熊本特産・果物 上品な甘みの「みかん・類」｜まぼろしの果実．ＣＯＭ. www.maboroshi-fruits.com. Процитовано 5 жовтня 2022.
- ↑ Citrus ID: Glossary. idtools.org. Процитовано 5 жовтня 2022.
- ↑ 果物ナビ. 日向夏の食べ方・切り方を知りたい 果物コラム. 果物ナビ (яп.). Процитовано 5 жовтня 2022.
- ↑ はるかの食べ方. www.fruit-morning.com. Процитовано 5 жовтня 2022.
- ↑ のま果樹園. みかんのことなら「のま果樹園」 [ Produced by 株式会社乃万青果 ]. みかんのことなら「のま果樹園」 [ Produced by 株式会社乃万青果 ] (яп.). Процитовано 5 жовтня 2022.
- ↑ Puccho Chewy Candy - Haruka Citrus - Blippo Kawaii Shop. www.blippo.com. Процитовано 5 жовтня 2022.