Зморшок степовий

Зморшок степовий (Morchella steppicola Zerova) — гриб роду зморшок родини зморшкових (Morchellaceae).

Будова

Шапинка 2-5,5 см у діаметрі (зрідка значно більша), куляста, приплюснуто-куляста, широкояйцеподібна, неправильноовальна, звивисто-складчасто-ніздрювата, жовтувато- або сіруватобурувата, сірувато-коричнювата, з однією або кількома (до чотирьох) ізольованими камерами. Аски 8-спорові, циліндричні, до 200 мкм завдовжки, 17-21 мкм у діаметрі. Парафізи безбарвні, з розширеними верхівками.

Спори еліпсоподібні, світложовтувато-буруваті, 17-20,7(23) Х 9,5-14(15-16) мкм.

Ніжка 0,8-1,5 см завдовжки, 1,2-3,3 см завтовшки, сірувато, горбкувато-зморшкувата.

М'якуш білий, з приємним запахом.

Поширення та середовище існування

Росте у цілинних степах, в Україні, Молдові, РФ, в Центральній Азії (Туркменистан, Казахстан, Узбекистан, Таджикистан), навесні у травні — на початку червня. Часто поширюється на степових згарищах.

Галерея

• Зморшок степовий (Morchella steppicola) із Центрального Степу України
• 
  Гриби на степовому згарищі
• 
  Різний вік, форма і забарвлення
• 
  Вигляд гриба зверху
• 
  Типовий розмір гриба
• 
  Гриб у траві
• 
  Гриби "близнятка"

Практичне використання

Умовно їстівний гриб. Вживають у їжу лише після відварювання (відвар вилити!); тушкують, сушать.

Був внесений до Червоної книги України, але виключений з четвертої редакції від 24 березня 2021 року.

Див. також

• Зморшок їстівний
• Строчок звичайний

Джерела

• Зерова М. Я., Єлін Ю. Я., Козьяков С. М. Гриби: їстівні, умовно їстівні, неїстівні, отруйні. — Київ : Урожай, 1979. — С. 152–153.
• Червона книга України, 2009 [Архівовано 24 квітня 2014 у Wayback Machine.]