Серпій приквітковий
(Перенаправлено з Serratula bracteifolia)
| Серпій приквітковий | |
|---|---|
| Біологічна класифікація | |
| Царство: | Рослини (Plantae) |
| Клада: | Судинні рослини (Tracheophyta) |
| Клада: | Покритонасінні (Angiosperms) |
| Клада: | Евдикоти (Eudicots) |
| Клада: | Айстериди (Asterids) |
| Порядок: | Айстроцвіті (Asterales) |
| Родина: | Айстрові (Asteraceae) |
| Рід: | Серпій (Serratula) |
| Вид: | S. bracteifolia
|
| Біноміальна назва | |
| Serratula bracteifolia | |
Се́рпій приквітковий (Serratula bracteifolia) — вид рослин родини айстрові.
У північній частині Криму та на Північному Кавказі ранньої весни в їжу вживали соковиті молоді стрілки паростків серпію. Вони огорнуті ніжним білуватим пушком і містять гіркуватий, але приємний на смак молочний сік. Такі цибуки придатні для салатів і юшок. Відварені у воді, вони замінюють цвітну капусту. Молоді й ніжні весняні розеткові листки йдуть на приготування салатів і зелених борщів[1].
Листки та квіти серпію приквіткового можуть використовуватися як лікарська сировина для одержання екдистерону[2].
- ↑ М. Л. Рева, Н. Н. Рева. Дикі їстівні рослини України / Київ, Наукова думка, 1976. — 168 с. — С. 69
- ↑ Корнієвський Ю. www.rusnauka.com. Процитовано 26 вересня 2018.
- Серпій приквітниковий // Дикі їстівні рослини України / Рева М. Л., Рева Н. Н.. — Київ : «Наукова думка», 1976. — С. 69.