Ананасова чича
Перейти до навігації
Перейти до пошуку
Ананасова чича, Чича де пінья (Chicha de piña) є латиноамериканською пряною чичею, що зроблена з шкірки ананаса, панели[1] або коричневого цукру і спеції, таких як кориця, гвоздика, аніс і мускатний горіх. Його готують просто, поклавши всі інгредієнти в каструлю з водою, кип'ятять на повільному вогні протягом години та охолоджують.[2] Деякі рецепти також передбачають додавання рису, молока та ванілі.[3][4][5] В Домініканській Республіці цей напій називають пера пінья, і виготовляють з рису і ананасу.[6]
Як і інші чичі, її ферментують для перетворення в алкогольний напій, проте її можна пити й не ферментовану.[7]
Примітки[ред. | ред. код]
- ↑ Spiced pineapple drink recipe - Chicha de piña. 20 червня 2008. Архів оригіналу за 24 вересня 2021. Процитовано 24 вересня 2021.
- ↑ Chicha de piña | Revista con la A. Conlaa.com. 11 червня 2019. Архів оригіналу за 24 вересня 2021. Процитовано 20 липня 2019.
- ↑ Chicha de piña y arroz - Fácil. Recetasgratis.net. Архів оригіналу за 24 вересня 2021. Процитовано 20 липня 2019.
- ↑ Chicha de arroz con piña. Mujer. 4 грудня 2015. Архів оригіналу за 24 вересня 2021. Процитовано 24 вересня 2021.
- ↑ Chicha de arroz con cascara de piña, Receta Petitchef. www.petitchef.es. Архів оригіналу за 24 вересня 2021. Процитовано 24 вересня 2021.
- ↑ Pera-Piña - Recipe + Video of Pineapple and Rice Drink. Dominican Cooking (амер.). 3 січня 2004. Архів оригіналу за 24 вересня 2021. Процитовано 24 вересня 2021.
- ↑ Chicha de piña | Local Non-alcoholic Beverage From Cuba. www.tasteatlas.com. Архів оригіналу за 24 вересня 2021. Процитовано 24 вересня 2021.