Качумбер
 | |
| Походження |
 Індія |
|---|---|
| Необхідні компоненти | помідор, C. sativus і цибуля[d] |
Качумбер — простий свіжий нарізаний салат з цибулею, помідорами, огірками і лимонною заправкою з сіллю і перцем. Kachumber - буквально означає, "нарізати на дрібні шматочки". Салат дуже поширений, його люблять у Пакистані, Індії, Кенії.
Качумбер подається разом з основним прийомом їжі, а не окремою стравою. Вживають як гарнір з індійським каррі і далс, або як соус з чипсами, гамбургерами, можна додавати в рулет, буріто, тако, миску.
Варіації[ред. | ред. код]
- Качумбарі - національна страва Кенії, видозмінений варіант індійського салату качумбер, з помідорів, цибулі, огірків і перцю чилі. Африканці додають до нього авокадо, зелень коріандру і петрушки. Є гурмани, які заправляють його ромом або джином. Качумбарі подають з пілавов або бір'яні (рис з гострими спеціями, м'ясом, рибою, яйцями або овочами). Він вважається обов'язковою добавкою до Ньяма чома.
- Качумбер Салат - дуже поширений, рубаний стиль, який люблять в Пакистані. Це не звичайний салат. Суміш пряних прянощів Чаат Масала, робить його дуже особливим. Зазвичай салат складається з помідорів, огірків, цибулі і будь-яких інших трав. Можна використовувати будь-які овочі, які є під рукою, наприклад, з моркви, редису і капусти, а для заправки використовувати оцет або йогурт.
Посилання[ред. | ред. код]
- sindbad.life [Архівовано 18 Жовтня 2020 у Wayback Machine.] (англ.)