Ненмьон
Тип | локшина |
---|---|
Походження | |
Схожі страви | Хіясі-тюка |
Ненмьон (кор. 냉면) - в корейській кухні холодне куксу (локшина) з водою, розведеною з соєвим соусом та гірчицею. Також містить овочі, яйце та відварене м'ясо.
Назва перекладається з корейської мови як «холодна локшина».
Страва[ред. | ред. код]
Два основні різновиди - муль ненмьон (кор. 물 냉면) і пібім ненмьон (кор. 비빔 냉면). Перший різновид - холодний суп з локшиною і шматочками м'яса (зазвичай яловичиною). Другий різновид більше схожий на салат, заправлений пастою з червоного перцю (кочхуджаном). Існують також менш поширені варіації:
- Хве ненмьон (кор. 회 냉면): ненмьон з сирою рибою.
- Йольму ненмьон (кор. 열무 냉면): ненмьон з квашеною редькою.