Тон їп
 Миска зі тон їп | |
| Тип | десерт |
|---|---|
| Походження | Тайська кухня |
| Автор | тайці |
| Необхідні компоненти | яйця |
Кханом мо каєнг (тай. ขนมหม้อแกง) або «прищипнуті золоті жовтки» — традиційний тайський десерт, один із дев'яти сприятливих традиційних тайських десертів, які готуються в особливих випадках, таких як весільні церемонії, освячення або новосілля. Тон їп, як і багато інших солодощів на основі яєць, створений кухарем змішаного японсько-португальського походження Марією Гуйомар де Пінья за правління Сомдет Пхра Нарая Махарат у період королівства Аюттхая[1]. Походить від португальських солодощів, який мають назву «трушас даль салдаш».
У тайській мові слово «тон» означає «золото», а «їп» означає «вибрати». Вважається, що коли тон їп використовуються в церемоніях благословення або як подарунок кому-небудь, повинне принести багатство та успіх у роботі; людина може перетворити щось звичайне на золото, коли він або вона це прийме. Форма тон їп нагадує форму квітки. Кількість складок, які використовуються для тон їп, може становити 3, 5 або 8, залежно від уподобань.
Примітки[ред. | ред. код]
- ↑ กนกพงศ์ชัย แสงอรุณ (2001)อาหาร: ทรัพย์และศิลป์แผ่นดินไทย = Thai Cuisine: Treasure and Art of the Land. Bangkok. แปลนโมทิฟ