Geranium (ресторан)
Координати: 55°42′12″ пн. ш. 12°34′19″ сх. д. / 55.7035306° пн. ш. 12.5720667° сх. д.
| Geranium | |
|---|---|
.jpg) | |
| Інформація про ресторан | |
| Час заснування | вперше 2007, вдруге 2010 |
| Власник |
Расмус Кофоед Сорен Орбек Ледет Seier Capital (80 %) |
| Кухня | нова нордична кухня |
| Рейтинг |
 Мішлен |
| Місто | Копенгаген |
| Країна |
 Данія |
| Вебсайт | geranium.dk |
Geranium — данський ресторан, розташований на стадіоні Паркен в центрі Копенгагена. Його головним шеф-кухарем є Расмус Кофоед, який переміг на конкурсі Bocuse d'Or ще в 2011 році. Geranium був першим данським тризірковим мішленівським рестораном, випередивши Noma, який третю зірку отримав лише 2021 року. Визнаний найкращим рестораном світу 2022 року за версією британського журналу «Restaurant».
Ресторан Geranium був відкритий навесні 2007 року в Королівському саду в Копенгагені Расмусом Кофоедом і Сореном Ледетом. Отримавши першу зірку Мішлена в 2008 році, ресторан вже 2009 року був змушений закритися, але знову відкрився вже на стадіоні Паркен (район Остебро) в 2010 році.[1]
У березні 2013 року ресторан отримав дві мішленівські зірки.[2] У квітні того ж року він піднявся на 45 місце з 49-го в рейтингу «50 найкращих ресторанів світу» за версією британського журналу «Restaurant».[3] 24 лютого 2016 року Geranium став першим данським рестораном, що отримав три зірки від Мішлен і одним з двох ресторанів з нордичних країн, що здобули такого визнання (поряд з норвезьким рестораном Maaemo).[4][5]
2022 року визнаний другим серед найкращих ресторанів світу за версією журналу «Restaurant».[6]
- Noma
- ElBulli
- El Celler de Can Roca
- Osteria Francescana
- Eleven Madison Park
- Mugaritz
- Asador Etxebarri
- Mirazur
- Arpège
- ↑ Geranium - fra Kongens Have til FCKs Parken AOK. Архів оригіналу за 29 грудня 2014. Процитовано 20 листопада 2021.
- ↑ Fakta: Her er Danmarks Michelin-restauranter 2013 [Архівовано 4 січня 2014 у Wayback Machine.] . Politiken. Retrieved 8/12-2013
- ↑ Nyt fra Geranium [Архівовано 3 грудня 2013 у Wayback Machine.]. geranium.dk. Retrieved 8/12-2013
- ↑ Geranium er Danmarks første trestjernede Michelin-restaurant. DR. 24 лютого 2016. Архів оригіналу за 12 червня 2018. Процитовано 20 листопада 2021.
- ↑ «Så lykkedes det endelig» — Tre Michelinstjerner til Danmark. Архів оригіналу за 12 червня 2018. Процитовано 20 листопада 2021.
- ↑ The World's 50 Best Restaurants is postponed to 2021 as the brand focusses its attention on supporting global recovery. Архів оригіналу за 9 січня 2021. Процитовано 20 листопада 2021.
Вікісховище має мультимедійні дані за темою: Geranium (ресторан)- Geranium.dk [Архівовано 3 грудня 2013 у Wayback Machine.]
|
