Бамба
 | |
| Тип | солодоші |
|---|---|
| Походження |  Ізраїль |
Бамба (івр. במבה) — популярні в Ізраїлі хрусткі ласощі з арахісу, подібні кукурудзяним паличок. Виробляється в Ізраїлі корпорацією «Осем» в місті Холон. Бамба є однєю із провідних закусок, які виробляються та продаються в Ізраїлі. Вони продаються з 1964 року[1] без зниження продажів. Бамба займає 25 % ізраїльського ринку снеків.[2]
Подібні продукти інших вітчизняних виробників — «Парпар» (Телма, з 2000 р. дочірнє підприємство Unilever) і «Шуш» (Штраус-Еліт). «Осем» назвав закуску «Бамба», тому що вона звучала як дитяча розмова.[3]
Бамба виготовляється з кукурудзи зі смаком арахісового масла. Бамба не містить консервантів або харчових барвників, збагачена кількома вітамінами, містить велику кількість жиру та солі. Енергетичний вміст становить 160 калорій на 28 грамів[4]. Бамба сертифікована як кошерна компанія Badatz Jerusale. The Washington Post описує це як «Cheez Doodles без сиру»[5].
Бамба відноситься до снеків. Її не слід вживати людям з алергією на арахіс. Популярна також в Європі та Америці.
Кукурудзяна крупа «вискакує» під високим тиском, перетворюючи її на довгі рядки білої, роздутої, без смаку бамби. Лінії нарізають на шматочки, а потім переміщують у сушильну камеру, де вони випікаються на повітрі протягом 20 секунд, що надає їм хрустку текстуру. В кінці додається арахісове масло, привезене з Аргентини. Робітник стоїть на сходинці над барабанами, що обертаються, і наливає глечик рідкого арахісового масла в кожну з місткостей. Коли барабани обертаються, шматочки покриваються. Гаряча Бамба потім переміщується по конвеєрній стрічці для охолодження перед пакуванням.[6]
У 1964 році Бамбу випробували зі смаком сиру,[7] але він виявився непопулярним і був припинений. «Осем» швидко змінив тактику і випустив Bamba з різними смаками, включно зі смаком кукурудзи, грилю, кмину та арахісового масла, які стали основою Bamba.
Нині Osem також виробляє бамбу зі смаком полуниці (офіційно називається «Солодка бамба» івритом: במבה מתוקה та неофіційно «Червоний бамба» на івриті: במבה אדומ, замість цього має круглу форму, а замість цього червоний колір. Спочатку він був пофарбований штучним червоним барвником, який згодом замінили буряком.[8]
У 2008 році Osem представила новий смак бамби, наповнений нугою, вироблений на заводі Osem в Сдероті. Група Nestlé, власник контрольного пакета акцій Osem, вважає це одним із великих успіхів Nestlé в Ізраїлі.[9]
У 2010 році компанія Osem представила бамбу з начинкою з халвою та шоколадом, а у 2013 році — «бамбу з начинкою з бамби» (бамба з арахісовою пастою).
У 2014 році компанія Osem представила спеціальний випуск бамби та інших популярних закусок. Біслі в тому ж синьому упакуванні під назвою «Bissli-Bamba Mix», інше видання «Mix» включало біслі зі смаком цибулі, упаковане в зелене пакування. У 2015 році на ринок були представлені пакетики Bamba bomba по 60 г, а також Bamba зі смаком Banana Punch. У 2016 році компанія представила «круглу бамбу» розміру та форми, а також мініверсію закуски Bamba під назвою «Bambini».
На Пурим 2017 р. «Осем» представив крендель у формі Бамби, а до літа того ж року — крем зі смаком карамельного печива наповнив Бамбу. Бамба з кавою з льодом з'явилася у 2018 році, а взимку 2019 року «Осем» представила як Бамбу з кремом для капучино, так і бамбу з шоколадом.
Ще в 1963 році компанія Bahlsen випустила в Німеччині продукт, дуже схожий на класичну бамбу під назвою «Erdnussflips» (арахісові лепешки), де він залишається основною закускою.
У 2017 році Trader Joe's почав пропонувати Bamba під своєю приватною маркою, імпортований з Osem в Ізраїлі.[10]
- Дитячі ласощі розбили юдейську релігійну громаду [Архівовано 14 листопада 2018 у Wayback Machine.]
- Офіційний сайт Бамба [Архівовано 7 травня 2016 у Wayback Machine.]
- אין כמו במבה? [Архівовано 25 грудня 2008 у Wayback Machine.]
- ↑ Snacks – Bamba. osem.co.il (англ.). Архів оригіналу за 27 червня 2021.
- ↑ Leah Granof (11 січня 2007). The Bisli Snack attack. The Jerusalem Post. Архів оригіналу за 11 лютого 2022. Процитовано 11 лютого 2022.
Despite the apparent popularity of Bisli, the bite-sized nosh comes in decidedly second to Israel's other national pastime, Bamba, in the hierarchy of snack foods – capturing just 15% of the snack market in comparison to Bamba's 25%.
- ↑ Ilana Gordon (6 січня 2021). Bamba, Israel's greatest snack food, may save us all. The Takeout (амер.). Архів оригіналу за 11 лютого 2022. Процитовано 11 лютого 2022.
- ↑ Calories in Osem Bamba Peanut Snack - Calories and Nutrition Facts. MyFitnessPal.com (англ.). Архів оригіналу за 7 серпня 2017. Процитовано 7 серпня 2017.
- ↑ Squires, Sally. Lean Plate Club. The Washington Post. Процитовано 26 квітня 2010.
- ↑ Bamba: A little taste of Israel. Архів оригіналу за 4 жовтня 2011. Процитовано 17 жовтня 2011.
- ↑ Ilana Gordon (6 січня 2021). Bamba, Israel's greatest snack food, may save us all. The Takeout (амер.). Архів оригіналу за 11 лютого 2022. Процитовано 11 лютого 2022.
- ↑ Bamba: A little taste of Israel. Архів оригіналу за 4 жовтня 2011. Процитовано 17 жовтня 2011.
- ↑ Tsoref, Ayala (29 грудня 2008). Nestlé honcho drops in the see Bamba baby, Haaretz. Haaretz.com. Архів оригіналу за 1 вересня 2009. Процитовано 17 жовтня 2011.
- ↑ Is Trader Joe's 'Bamba' The Real Thing — Or A Brilliant Rip-Off?. The Forward. Архів оригіналу за 11 лютого 2022. Процитовано 13 вересня 2019.
