Бахгала Гатогх
| Тип | Рагу |
|---|---|
| Походження | Іранська кухня |
Багхала Гатогх або Багхалі Гатогх (пер: باقلا قاتوق) — північно іранська страва готується з "пачех богалі" (бобів), кропу та яєць. Зазвичай його готують також з катех (Перська рисова страва) в південних провінціях Ґілян та Мазендеран та може розглядатися як Хореш. За смаком також додають (куркуму, сіль, часник іноді перець.[1][2]
За межами Ірану цю страву готують з будь-яких бобів[3][4] , якщо готують з сушених бобів тоді їх замочують на ніч.[2]
- ↑ Baghali Ghatogh (Kidney Bean Stew). cooking and cooking. 13 квітня 2012. Архів оригіналу за 4 березня 2016. Процитовано 19 September 2013.
- ↑ а б Baghali Ghatogh (Lima Beans with Eggs and Dill). Saveur magazine. Feb 20, 2012. Архів оригіналу за 2 жовтня 2013. Процитовано 19 September 2013.
- ↑ A Spring Fava Bean, Dill and Egg Stew - Baghali Ghatogh. BottomOfThePot.com. 5 травня 2013. Архів оригіналу за 2 березня 2018. Процитовано 2 березня 2018. [Архівовано 2018-03-02 у Wayback Machine.]
- ↑ Baghali Ghatogh (Kidney Bean Stew) Recipe, Persian Stew Recipes. Cooking and Cooking. 13 квітня 2012. Архів оригіналу за 2 березня 2018. Процитовано 2 березня 2018.
 | На цю статтю не посилаються інші статті Вікіпедії. Будь ласка розставте посилання відповідно до прийнятих рекомендацій. |