Бебінка
 Бебінка з морозивом | |
| Тип | десерт |
|---|---|
| Походження | |
| Необхідні компоненти | борошно, цукор, кокосове молоко, гхі, яєчний жовток |
| 993 ккал ккал | |
| Схожі страви | пудинг |
Бебінка — традиційний десерт індо-португальської кухні. Є одним із видів пудингу.
Бебінка також відома як Бібік, має сім шарів. Інгредієнти включають звичайне борошно, цукор, топлене масло (освітлене вершкове масло) — гхі, яєчний жовток та кокосове молоко.[1][2]
Це традиційне солодке з Гоа, особливо популярне під час Різдва.[3] Він також легко доступний для перенесення та збереження протягом тривалого часу або вживання в свіжому вигляді.
Бебінка також була прийнята як назва тайфуну на північному заході Тихого океану у Макао.[4] Його готують також в Португалії та Мозамбіку, хоча традиційно це гоанський шаруватий торт.
- ↑ Banerji, Chitrita (2010). Eating India: Exploring the Food and Culture of the Land of Spices. Bloomsbury Publishing. ISBN 1408820544.
- ↑ Petrina Verma Sarkar. Bebinca (layered Goan dessert). About, Inc. Архів оригіналу за 7 липня 2011. Процитовано 6 січня 2011. [Архівовано 7 липня 2011 у Wayback Machine.]
- ↑ Bebinca - Culinary Encyclopedia. ifood.tv. Архів оригіналу за 8 травня 2014. Процитовано 26 липня 2013.
- ↑ Tropical Storm Bebinca lessens threat to Philippines, veers north toward Japan. USA Today. 4 жовтня 2006. Архів оригіналу за 14 травня 2008. Процитовано 6 січня 2011.
