Бий-пий
| Тип | закуска |
|---|---|
| Походження | |
| Необхідні компоненти | нирки яловичі, печінка, жир курдючний, цибуля ріпчаста, картопля, помідори свіжі, зелень петрушки, перець червоний мелений, сіль |
Бий-пий — гаряча закуска з м'ясом в Киргизії.
Яловичі нирки необхідно попередньо вимочити у воді протягом 2-3 годин, потім нирки відварити. Печінку обшпарити окропом, зняти плівку. Підготовлені субпродукти порізати. Цибулю порізати півкільцями. Помідори та картоплю - скибочками. Жир розтопити на пательні, обсмажити в ньому цибулю без зміни кольору. Додати на пательню субпродукти, обсмажити, помішуючи, протягом 5 хвилин. Додати картоплю і помідори, закрити пательню кришкою і тушкувати все 15-20 хвилин. При подачі посипати закуску рубаною зеленню.[1]
- ↑ Закуска «Бый-пый». www.mmenu.com. Архів оригіналу за 20 жовтня 2019. Процитовано 29 жовтня 2019.
 | На цю статтю не посилаються інші статті Вікіпедії. Будь ласка розставте посилання відповідно до прийнятих рекомендацій. |