Герасимов Михайло Олександрович

Михайло Олександрович Герасимов
рос. Михаил Александрович Герасимов
Народився	21 жовтня 1884(1884-10-21) Стрельниково
Помер	18 квітня 1966(1966-04-18) (81 рік) Москва
Місце проживання	Москва
Країна	СРСР
Діяльність	винороб, викладач університету
Alma mater	Московський університет
Галузь	виноробство
Заклад	Московський технологічний інститут харчової промисловості
Посада	завідувач кафедрою виноробства
Вчене звання	професор
Науковий ступінь	доктор сільськогосподарських наук
Відомі учні	Нілов Василь Іванович
Партія	КПРС
Нагороди

Михайло Олександрович Герасимов (рос. Михаил Александрович Герасимов; нар. 21 жовтня 1884(18841021), Стрельниково — пом. 18 квітня 1966, Москва) — радянський вчений в області виноробства. Доктор сільськогосподарських наук з 1941 року, професор з 1944 року, член-кореспондент Італійської академії виноградарства і виноробства з 1961 року, почесний доктор Угорського інституту садівництва, виноградарства та виноробства з 1963 року.

Біографія

Народився 9 (21) жовтня 1884(18841021) року в селі Стрельниковому (нині Орловська область, Росія). У 1909 закінчив природничий факультет Московського університету. Один з організаторів російського виноробства. У 1919 році працював у виноробному господарстві в Абрау-Дюрсо, з 1923-го по 1931 рік — в Державному Нікітському ботанічному саду, з 1931-го по 1936 рік — в Науково-дослідному інституті виноградарства і виноробства в Грузії. З 1936 року — головний винороб Наркомхарчпрому СРСР, а з 1938 року — головний інженер-винороб тресту Главвино. Одночасно з 1953 року завідувач кафедрою виноробства Московського технологічних інституту харчової промисловості. Був головою Центральної дегустаційної комісії, головою постійної технологічної комісії Міжнародного бюро вин.

Помер в Москві 18 квітня 1966 року.

Наукова діяльність

Досліджував питання дозрівання і старіння вин. Розробив технологічні основи розвитку десертного виноробства для різних кліматичних зон, основи і методи термічної обробки вин для прискорення їх дозрівання, встановив причини недобродів вин і запропонував способи їх усунення. Вченим вивчені питання очищення і поліпшення якості вин при обробці їх холодом, застосування в практиці виноробства сірчистого ангідриду, раціоналізації виробництва виннокислотного сировини. Науково обґрунтував і впровадив у виробництво технологію нового типу вина — Радянського хересу. Автор 150 наукових праць, 3 винаходів. Серед робіт:

• Созревание и старение вина. — Москва, 1939;
• Избранные работы по виноделию 1925—1955. — Москва, 1955;
• Технология вина. — 3-е изд. — Москва, 1964.

Відзнаки

• Заслужений діяч науки і техніки РРФСР (1944);
• Нагороджений орденом Леніна, трьома орденами Трудового Червоного Прапора, медалями.

Література

• Герасимов Михаил Александрович // Большая советская энциклопедия : у 30 т. / гл. ред. А. М. Прохоров. — 3-е изд. — М. : «Советская энциклопедия», 1969—1978. (рос.).
• Энциклопедия виноградарства / гл. ред. А. И. Тимуш. — Кишинев : Гл. ред. Молдавской Советской Энциклопедии, 1986. — С.  .(рос.)