Гжанець
 | |
| Тип | Фліп |
|---|---|
| Країна походження |  Республіка Польща  |
| Складники | Пиво, прянощі |
| Оригінальна назва | Grzaniec |
Гжанець, ґжанець (пол. grzaniec, grzane piwo) — польський гарячий напій, приготований на основі пива.
Рецептів приготування гжанцю є багато. Можна використовувати світле або темне пиво. Обов'язкові інгредієнти — спеції та мед[1][2].
Також додають: сухофрукти (яблука, груші, чорнослив, родзинки, плоди терну та глоду), фруктові сиропи[3], а також різні цитрусові[2].
Для підвищення міцности напою додають за смаком ром, коньяк, бренді, тощо[4].
Важливим моментом приготування є те, що гжанець не можна доводити до кипіння, а підігрівати до температури близько 70°C, інакше напій втрачає свій аромат, а алкоголь випаровується. Напій знімається з вогню, коли на поверхні з'являються бульбашки. Традиційно гжанець подається в керамічних чашках та склянках із товстими стінками, так він довше зберігає тепло.
- ↑ Grzane piwo — Przepis — Akademia Smaku. akademiasmaku.pl (пол.). Процитовано 10 травня 2023.
- ↑ а б Piwo grzane z miodem (dobre na przeziębienie) — DoradcaSmaku.pl. www.doradcasmaku.pl (пол.). Процитовано 10 травня 2023.
- ↑ Grzaniec malinowy — Akademia Smaku. akademiasmaku.pl (пол.). Процитовано 10 травня 2023.
- ↑ Mocne piwo grzane | Kamis.pl. Kamis (пол.). Процитовано 10 травня 2023.