Кабульський плов
 | |
| Походження |  Афганістан  |
|---|---|
| Необхідні компоненти | ягнятина , рис , морква і родзинки |
Кабульський плов, афганський плов (перська : قابلی پلاو) є різновидом плову[1], зробленого в Афганістані, і в інших країнах Центральної Азії. Він складається з рису, змішаного з родзинками, морквою та яловичиною або бараниною. Існують різні варіації залежно від регіону.
Цей плов вважається святковою та важливою стравою завдяки ціні та якості інгредієнтів. Плов традиційно розміщується в центрі їжі з іншими продуктами, що розставляють навколо.[2][3]
- ↑ Eden, Caroline (30 липня 2017). Plov: Uzbekistan’s national obsession. the Guardian. Архів оригіналу за 27 жовтня 2020. Процитовано 16 червня 2020.
- ↑ Ayubi (25 червня 2015). Kabuli palaw. Архів оригіналу за 26 жовтня 2020. Процитовано 10 жовтня 2020.
- ↑ Benayoun, Mike. Afghanistan: Kabuli Pulao. Архів оригіналу за 30 вересня 2020. Процитовано 10 жовтня 2020.