Користувач:Alex Khimich\Переклади

Бейгл (їд. בײגל‎ бейгл; пол. bajgiel), а також написані багель, являє собою виріб з хлібу схожий на бублик, традиційний для єврейської громади Польщі. Традиційно формують вручну у формі кільця з дріжджового пшеничного тіста, приблизно з долоню розміром, які спочатку варять протягом короткого часу у воді, а потім запікають. У результаті виходить густа, тягуча, тістоподібна серцевина виробу із підрум'яненою скоринкою. Часто посипаються насінням запеченим на зовнішній скоринці, з традиційним насінням маку, соняшника або кунжуту. Також, можуть посипатись сіллю на поверхні, а також вироблятись із різних типів тіста, наприклад, цільнозернового або житнього. Можуть розрізатись для вкладання начинки.

Рогалики з вершковим сиром і сьомгою (консервований лосось) вважаються частиною традиційної американської Єврейської кухні (в народі відомий як "сьомгою та сиром").

References

Citations

[[Категорія:Польська кухня]]