Маттар панір
 Страва Маттар панір з основними інгредієнтами | |
| Походження |  Індія |
|---|---|
| Необхідні компоненти | Панір, горох, соус на основі томатів, суміш спецій гарам масала |
Маттар панір (гінді मटर पनीर), також відомий як матар панір, муттар панір та муттер панір,[1][2] — це сучасна вегетаріанська північноіндійська страва в ресторанному стилі[3][4] що складається з гороху та паніру в томатному соусі,[5] приправлена гарам масалою.
Його часто подають з рисом та індійським типом хліба (наан, паратха, пурі або роті залежно від регіону). Часто додають різні інші інгредієнти, такі як картопля (алоо), кукурудза, йогурт або вершки.[6][7]
.jpg)
- ↑ Mutter Paneer - The Popular Indian Curry of Peas and Cheese. The Spruce Eats. Процитовано 16 вересня 2018.
- ↑ Matar paneer recipe | Mutter paneer recipe | How to make matar paneer. Swasthi's Recipes (амер.). 26 вересня 2015. Процитовано 16 вересня 2018.
- ↑ Jaffrey, Madhur (2016). Tandoori Chicken in Delhi:Partition and the Creation of Indian Food. Knopf Doubleday Publishing. ISBN 9781101972588.
- ↑ How To Make Restaurant-Style Mattar Paneer? Dhaba Restaurant Shares The Recipe. NDTV Food (англ.). Процитовано 11 червня 2022.
- ↑ The World Religions Cookbook — Arno Schmidt, Paul Fieldhouse. p.120.
- ↑ Bansal, Priya (8 листопада 2017). Health benefits of Matar Paneer. Priya Bansal. Архів оригіналу за 17 вересня 2018. Процитовано 16 вересня 2018.
- ↑ Mattar Paneer - Spiced Peas with Homemade Cheese or Tofu. www.indianasapplepie.com (англ.). Процитовано 16 вересня 2018.
