Мержаніан Артемій Арутюнович

Артемій Арутюнович Мержаніан
Народився	29 квітня 1915(1915-04-29) Одеса
Помер	1996(1996)
Країна	СРСР
Alma mater	Краснодарський інститут виноробства і виноградарства
Галузь	технологія і хімія виноградних вин
Вчене звання	професор
Науковий ступінь	доктор технічних наук
Батько	А. С. Мержаніан
Нагороди	Медаль «За оборону Кавказу» Медаль «Ветеран праці»

Артемій Арутюнович Мержаніа́н (нар. 29 квітня 1915(19150429), Одеса — 1996) — радянський вчений в галузі технології і хімії виноградних вин. Доктор технічних наук з 1962 року, професор з 1963 року.

Біографія

Народився 16 (29) квітня 1915(19150429) року в Одесі. Його батько, Арутюн Мержаніан, був в той час ботаніком-виноградарем Одеської виноробної станції. Початкову «спеціальну» виноградо-виноробну освіту отримав від свого батька. З 1922 року його родина проживала на Кубані, а в 1922—1938 роках в Анапі, на Анапській дослідній станції виноградарства і виноробства.

1939 року закінчив Краснодарський інститут виноробства і виноградарства. У 1939—1942 роках на викладацькій роботі в тому ж інституті, став аспірантом кафедри технології виноробства. У 1941 році захистив кандидатську дисертацію. У 1943—1975 роках в Краснодарському інституті харчової промисловості. В 1945 році стає доцентом кафедри виноробства.

В1975—1981 роках завідувач кафедри технології виноробства Краснодарського політехнічного інституту, з 1982 року професор-консультант тієї ж кафедри.

Очолював редколегію журналу «Известия вузов — Пищевая технология».

Помер у 1996 році.

Наукова діяльність

Основні наукові праці присвячені технології і фізико-хімії шампанських вин, науковому обґрунтуванню процесу шампанізації вина, характеристиці типових властивостей ігристих вин, вдосконалення способів їх виробництва. Автор понад 200 наукових праць, власник 23 авторських свідоцтв на винаходи. Серед праць:

• Физические процессы виноделия. — Москва, 1976 (у співавторстві);
• Производство Советского шампанского непрерывным способом. — Москва, 1977 (у співавторстві);
• Физико-химия игристых вин. — Москва, 1979;
• Технология вина. — Москва, 1984 (у співавторстві).

Творець фізико-хімічного напрямку школи радянських шампаністів А. М. Фролова-Багрєєва і Г. Г. Агабальянца.

Відзнаки

• Ленінська премія (1961; за участь в розробці та впровадженні в промисловість методу безперервної шампанізації);
• Заслужений діяч науки і техніки РРФСР;
• орден Трудового Червоного Прапора;
• медалі «За доблесну працю у Великій Вітчизняній війні 1941—1945 років», «За оборону Кавказу», «Ветеран праці»;
• нагрудний знак «Винахідник СРСР»;
• Золота медаль ВДНГ.

Література

• А. А. Мержаниан. — Виноделие и виноградарство СССР, 1965, № 5;
• Артемий Артемьевич Мержаниан. — Изв. высших учебных заведений СССР. Пищ. технология, 1975, № 2;
• Юбилей выдающегося ученого. — Виноделие и виноградарство СССР, 1975, № 4;
• Энциклопедия виноградарства / гл. ред. А. И. Тимуш. — Кишинев : Гл. ред. Молдавской Советской Энциклопедии, 1986.(рос.)