Нарин (страва)
| Тип | м’ясна страва |
|---|---|
| Походження | |
| Необхідні компоненти | м’ясо, локшина, спеції |
Нарин (кирг. наарин, нарин; каз. нарин; узб. норин; уйг. нерин) — традиційна святкова страва з м'ясом в узбецькій кухні.
Традиційно в Узбекистані нарин готується з ковбаси кази, яка виробляється з конини. Вона тонко ріжеться та вариться з овочами. До бульйону, в якому варилась ковбаса, кладуть тісто домашньої локшини і варять 20 хвилин. Після цього його виймають звідти, змазують вершковим маслом, для того щоб воно не злипалося. Потім це тісто нарізують на тонкі мережевні смужки. Всі інгредієнти викладаються на великих тарілках та перемішуються, а бульйон розливається по піалках[1].
- ↑ Архівована копія. Архів оригіналу за 20 жовтня 2018. Процитовано 19 жовтня 2018.
{{cite web}}: Обслуговування CS1: Сторінки з текстом «archived copy» як значення параметру title (посилання)
- Рецепт страви нарин [Архівовано 20 жовтня 2018 у Wayback Machine.](рос.)
