Пиво у Польщі
Станом на кінець 2013 року у Польщі налічувалося 97 пивоварних заводів, в тому числі пивоварень. Після Другої світової війни більшість пивоварних заводів в умовах комуністичного режиму були націоналізовані. На початку 1990-тих, після краху комуністичної ідеології, коли Польща перейшла до ринкової економіки, сюди прийшли великі міжнародні пивні компанії. Так, на даний час 85% польського ринку пива контролюють три лише компанії.[1] Найбільш відомі польські пивні бренди: Живець, Окочім та Тиське.
Пиво від невеликих регіональних підприємств, об'єднаних в Асоціацію польських регіональних пивоварень (пол. Stowarzyszenie Regionalnych Browarów Polskich), набуває все більшої популярності.
Традиція польського пивоваріння одна з найстаріших у світі. Вона сходить своїм корінням в далекі доісторичні часи Леха — легендарного предка всіх поляків. Найстарішу письмову згадку про польське броварництво (пивоваріння) можна знайти у хроніці Тітмара Мерзебурзького, який описував, що «перший король польський Болеслав Хоробрий через свою пристрасть до хмільного пива був прозваний пиволюбом». Цей факт свідчить про те, що пиво було відомо в Польщі вже наприкінці X століття. Приблизно в той же час була відкрита перша королівська пивоварня.[2]
Пивоваріння стало вельми важливою частиною економіки Польщі. Унікальна рецептура цього напою трималася в найсуворішій таємниці, розголошення якої загрожувало навіть смертельною стратою. Влада Польщі стежила за роботою броварів і здійснювала постійний контроль за якістю пива.
У 2013 році у Польщі було продано 3,82 млрд. літрів пива. Загальний об'єм реалізації цього напою на внутрішньому ринку становив майже 4,5 млрд.€. Хоча б раз протягом року пиво п'є 88 % дорослого населення Польщі.[3]
За кількість спожитого пива на 1 мешканця країни Польща займає четверте місце в Європейському Союзі, поступаючись лише Чехії, Австрії та Німеччині (станом на 2012 рік).
За 2012 рік у Польщі:[1]
- вироблено 39 605 000 гектолітрів пива;
- працювало 87 пивних компаній;
- працювало 50 мікроброварень;
- у виробництві пива було задіяно 146,3 тис. працівників.
- ↑ а б The Contribution made by Beer to the European Economy (PDF). www.ey.com (англ.) . Ернст енд Янґ. грудень 2013. Архів оригіналу (pdf) за 7 липня 2014. Процитовано 24 листопада 2014.
- ↑ Польське пиво. ostarbeiter.vn.ua. 26.12.2013. Архів оригіналу за 29 грудня 2013. Процитовано 24 листопада 2014.
- ↑ Минулого року поляки випили пива на 4,5 мільярда євро. polradio.pl. Polskie Radio. 26.11.2014. Архів оригіналу за 4 березня 2016. Процитовано 28.11.2014.
 |
|---|