Сезар Ріц

Сезар Ріц
алем. César Ritz
Ім'я при народженні	нім. César Jean Ritz
Народився	23 лютого 1850(1850-02-23) Niederwaldd
Помер	26 жовтня 1918(1918-10-26) (68 років) Кюсснахт, Швіц, Швейцарія
Поховання	Niederwaldd
Країна	Швейцарія
Діяльність	бізнесмен, готельєр
Знання мов	французька
Заклад	Café Voisind
Посада	директор
Діти	Charles Ritzd
Медіафайли у Вікісховищі

Сеза́р Ріц (фр. César Ritz; 23 лютого 1850 — 24 жовтня 1918) — легенда готельного бізнесу, швейцарець за походженням. Заснував фешенебельні готелі «Ріц» у Парижі і в Лондоні. Його прізвиськом було «король готельєрів та готельєр королів».

З біографії

Ріц народився в гірському селі Нідервальд як тринадцята дитина в родині фермера Йоганна-Антона Ріца, який також був головою місцевої громади. Він почав свою кар'єру в готелі Le Splendide як метрдотель у ресторані Chez Voisin, який був закритий 1870 року внаслідок франко-прусської війни. Розвернувся на повну потужність у Баден-Бадені. З 1888 року працював у партнерстві з Огюстом Ескоф'є, відомим на прізвисько «король кухарів і кухар королів». 1898 року заснував у Парижі Готель Ріц (Париж).

Література

• Pauline-Gaïa Laburte: Ritzy, éd. Albin Michel, 2016 (roman).
• Claude Roulet: Ritz, une histoire plus belle que la légende, éd. Quai Voltaire, 1998.
• (de) Werner Kämpfen, Cäsar Ritz. Ein Leben für den Gast, Rotten Verlag, 1991, 128 p..