Сир з молока яка

Сир з молока яка
	Сир з молока яка
Тип	сир
Походження	Непальська кухня; Китайська кухня; Бутанська кухня;
Необхідні компоненти	молоко яка

Сир з молока яка – традиційний азійський сир, який виготовляють з молока домашнього яка. Найбільш поширеним цей вид сиру є в Гімалаях. Вперше його почали виготовляти на експорт в Непалі.

Історія

Непал був однією з перших країн Азії, яка започаткувала виробництво сиру як промисловість. І до 1980 року він був єдиною країною, в якій виготовляли сир з молока яка на продаж у інші країни^[1].

Виробництво

Сьогодні сир з молока яка готують у Непалі, Бутані, Індії, Монголії, Пакистані, Росії (Тува) та Тибеті. Виготовляють сир з молока яка переважно ручним способом далеко у горах. Деяка частина виготовленої продукції, яка складається з невеликих партій, йде на експорт.