Смажені кальмари

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до навігації Перейти до пошуку
Смажені кальмари
Походження Італія
Смажені кальмари

Смажені кальмари — популярна страва середземноморської кухні, що має вигляд обкачаних в пшеничному або нутовому борошні та обсмажених в олії кілець кальмара. До складу кляру також часто входять яйця, пиво. Для обсмажування також використовуються панірувальні сухарі. Типова страва мадридської кухні.

В Іспанії часто пропонується в барах як закуска тапас в холодному вигляді сервірованими зі скибочкою лимона. Смажені кальмари також подаються в бутербродах. Напівфабрикати заморожених кальмарів, готових до обсмажування, можна придбати в більшості іспанських супермаркетів[1].

Див. також

[ред. | ред. код]

Примітки

[ред. | ред. код]
  1. Espantaleón R. - De Juana M., (1999), Bar y Cafetería Manual Profesional , Madrid, Ed. Capitel

Посилання

[ред. | ред. код]