Фуфу

	Фуфу
Континент	Африка
Країна	Гана, Нігерія, Ліберія, Того і Бенін
Країна походження	Гана
Метод виготовлення	кулінарія
Підтримується Вікіпроєктом	WikiProject Intangible Cultural Heritaged
	Фуфу у Вікісховищі

У Вікіпедії є статті про інші значення цього терміна: Фуфу (значення).

Фуфу (іноді фу-фу, з африканських мов) — традиційна страва національних кухонь народів західної і частково центральної Африки.

Опис

Фуфу — це каша, пюре або рідка пастоподібна страва, яку готують з коренеплодів, досягаючи необхідної рідкої консистенції, постійно товчучи дерев'яним товкачем коренеплоди в ступці, з додаванням різноманітних (іноді численних) спецій.

У країнах західної Африки фуфу зазвичай готують з товченої касави, ямсу, рідше — бананів, бататів, маїсу, рису тощо. Спеціями і соусами слугують окра і томатні соуси.

Вживають фуфу, формуючи з неї кульки та ковтаючи. І дотепер неприйнятним вважається розжовувати кульки фуфу.

Поширення

Особливо популярне фуфу в Ґані та Ніґерії. У національних кухнях острівних держав басейну Карибського моря ця страва з'явилася завдяки рабам — вихідцям з Африки.

Примітки

Джерела і посилання

Сказки народов Африки, М.: «Наука ГРВЛ», 1976, стор. 630 (стаття у Словнику неперекладних слів і термінів)
BBC: у Ґані готують фуфу тепер швидше — про нові технології для традиційної африкан. їжі (англ.)

Це незавершена стаття про їжу та напої.
Ви можете допомогти проєкту, виправивши або дописавши її.

Це незавершена стаття про Африку.
Ви можете допомогти проєкту, виправивши або дописавши її.

[[https://www.britannica.com/topic/fufu_https://www.britannica.com/topic/fufu]<span_class="wef_low_priority_links"></span><div_style="display:none"></div>-1] ttps://www.britannica.com/topic/fufu

[[https://search.library.wisc.edu/digital/AKNMNIU7UG2TFV8A_https://search.library.wisc.edu/digital/AKNMNIU7UG2TFV8A]<span_class="wef_low_priority_links"></span><div_style="display:none"></div>-2] ttps://search.library.wisc.edu/digital/AKNMNIU7UG2TFV8A

[[https://www.thespruceeats.com/yam-fufu-2138088_https://www.thespruceeats.com/yam-fufu-2138088]<span_class="wef_low_priority_links"></span><div_style="display:none"></div>-3] ttps://www.thespruceeats.com/yam-fufu-2138088

[[https://www.today.com/food/what-fufu-how-do-you-make-it-today-t206125_https://www.today.com/food/what-fufu-how-do-you-make-it-today-t206125]<span_class="wef_low_priority_links"></span><div_style="display:none"></div>-4] ttps://www.today.com/food/what-fufu-how-do-you-make-it-today-t206125

[[http://www.fao.org/3/y5548e/y5548e08.htm_http://www.fao.org/3/y5548e/y5548e08.htm]<span_class="wef_low_priority_links"></span><div_style="display:none"></div>-5] ttp://www.fao.org/3/y5548e/y5548e08.htm

[[https://cookpad.com/ng/recipes/6663357-processing-of-akpufufu_https://cookpad.com/ng/recipes/6663357-processing-of-akpufufu]<span_class="wef_low_priority_links"></span><div_style="display:none"></div>-6] ttps://cookpad.com/ng/recipes/6663357-processing-of-akpufufu

[<span_class="wikidata_cite_citetype_unknown"_data-entity-id="Q63412991">відео_на_YouTube<span_class="wef_low_priority_links">_—_500000000_екз.</span></span><div_style="display:none">[[d:Track:Q17558136]][[d:Track:Q89273633]][[d:Track:Q63412991]][[d:Track:Q110902956]]</div>-7] відео на YouTube — 500000000 екз.
d:Track:Q17558136 d:Track:Q89273633 d:Track:Q63412991 d:Track:Q110902956

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]

Словники та енциклопедії	Encyclopædia Britannica
Нормативний контроль	Freebase: /m/03gdwl

Фуфу

Статус версії сторінки

Зміст

Опис

Поширення

Примітки

Джерела і посилання

Навігаційне меню

Фуфу

Опис

Поширення

Примітки

Джерела і посилання

Навігаційне меню

Пошук