Філью (тістечко)
 | |
| Походження |  Португалія  |
|---|---|
| Необхідні компоненти | борошно |
Філью (порт. Filhó) — традиційний португальський десерт, також поширений на північному сході Бразилії[1].
Десерт готують шляхом формування кульок із суміші борошна та яєць. Коли тісто піднялося, кульки обсмажують у фритюрі та посипають сумішшю цукру та кориці[2]. Це традиційна португальська різдвяна випічка. Бразильський варіант замість цукру та кориці зазвичай покривають медом або розтопленою рападурою.
- ↑ Volker Poelzl. CultureShock! Portugal: A Survival Guide to Customs and Etiquette. — Marshall Cavendish International Asia Pte Ltd, 2009-10-15. — 322 с. — ISBN 978-981-4435-62-8.
- ↑ Ana Patuleia Ortins. Authentic Portuguese Cooking: More Than 185 Classic Mediterranean-Style Recipes of the Azores, Madeira and Continental Portugal. — Page Street Publishing, 2015-10-20. — 403 с. — ISBN 978-1-62414-195-9.
