Фісташкове морозиво

Фісташкове морозиво або морозиво з фісташками — це морозиво, приготовлене з використанням горіхів або ароматизаторів. Часто має характерний зелений колір. Фісташка також є смаком сорбету і морозива джелато. Фісташкове морозиво — це один з шарів у спумоні.

У Бакдаші в Дамаску (Сирія) виробляється розтерте морозиво, покрите фісташками, під назвою буза. Воно має еластичну текстуру з мастики і сахлаба і відоме в усьому арабському світі^[1]. Район Аль-Міна в Триполі відомий своїм арабським морозивом, у тому числі «ашта» з фісташками.

Воно широко виробляється великими американськими брендами^[2]^[3].

Галерея

Бакдаш (кафе-морозиво) на старому базарі в Дамаску, Сирія
Кульфі з фісташками, ваніллю та трояндовою водою від продавця в Джексон-Хайтс (Квінс), Нью-Йорк
Спумоні включає шар фісташкового морозива
Морозиво з фісташками на збитому маскарпоне з фісташковим біскотті
Морозиво з фісташковою нугою
Фісташкове та полуничне морозиво
Перський бастані, приготований з шафрану та фісташок з Гілаку на Голлоувей-роуд в Аркуей, Лондон.