Ховренко Михайло Олександрович

Ховренко Михайло Олександрович
Народився	17 (29) березня 1866 Ханкенді, Шушинський повіт, Бакинська губернія, Російська імперія
Помер	24 листопада 1940(1940-11-24) (74 роки) Ташкент, Узбецька Радянська Соціалістична Республіка, СРСР
Alma mater	Імператорське Московське технічне училищеd (1892) Інститут виноградарства і виноробства «Магарач» (1895) Vladikavkaz 1st real schoold
Заклад	Петровська сільськогосподарська академія
Нагороди

Михайло Олександрович Ховре́нко (рос. Михаил Александрович Ховренко; нар. 29 березня 1866, Ханкенді — пом. 24 листопада 1940, Ташкент) — російський радянський вчений-винороб, хімік; професор з 1912 року.

Біографія

Народився 17 [29] березня 1866(18660329) року в Ханкенді (тепер Степанакерт, Нагірний Карабах, Азербайджан). 1892 року з відзнакою закінчив Московське вище технічне училище. Проходив стажування за кордоном. Після здобуття освіти працював хіміком-виноробом у «Магарачі». Читав курс хімії та аналізу вина на вищих Магарацьких курсах. Протягом 1896—1906 років спільно з учнями вивчав хімічний склад російських вин. 1906 року був заарештований за звинуваченням у революційній діяльності. У 1908 році повернувся до виноробної роботи спочатку в департамент землеробства, а з 1909 року викладачем у Московському сільськогосподарському інституті.

З 1927 року — головний винороб тресту «Узбеквино» і професор Самаркандського державного університету. 1933 року переїхав до Кіровабаду й став професором Азербайджанського сільськогосподарського інституту. У 1936 році повернувся в Узбекистан і став головним інженером-виноробом тресту «Узбеквино». Помер у Ташкенті 24 листопада 1940 року.

Наукова діяльність

Запропонував термічну обробку мезги «Прийом Розенштіля-Ховренка», яка спростила технологію виробництва вин типу кагору та інших, що вимагають тривалого контакту сусла з мезгою. Ним досліджена біологічна природа хересної плівки; розпочато впровадження масового застосування теплової витримки вин з метою портвейнізації і мадеризації. Зробив внесок у розвиток виноградарства і виноробства Узбецької РСР; продовжив розпочатий Олександром Саломоном збір і підготовку матеріалів для вивчення хімічного складу російських вин і встановлення середніх норм цього складу. Автор кількох узбецьких вин, зокрема марочних — Узбекистон і Хосилот. Серед робіт:

• «Общее виноделие». — Москва, 1909;
• «Частное виноделие». — Москва, 1979;
• «К исследованию хересного брожения». — Одесса, 1925;
• «Общее состояние винодельческой промышленности и пути ее развития в СССР». — Вестник виноделия Украины, 1926, № 6, 9.

Відзнаки, вшанування

Нагороджений орденом Трудового Червоного Прапора.

1940 року його іменем названий Самаркандський винний завод.

Література

• Энциклопедия виноградарства / гл. ред. А. И. Тимуш. — Кишинев : Гл. ред. Молдавской Советской Энциклопедии, 1986.(рос.)