Холодильне устаткування

Холоди́льне устаткува́ння складається з однієї чи більше холодильних машин та пов'язаних технічних засобів — вузлів, агрегатів, елементів, трубопроводів, що необхідні для створення, розподілу і використання холоду.

Холодильна машина — пристрій, що служить для відводу теплоти від охолоджуваного тіла при температурі нижчій, ніж температура навколишнього середовища. Процеси, що відбуваються в холодильних машинах, є окремим випадком термодинамічних процесів, тобто таких, в яких відбувається послідовна зміна параметрів стану робочої речовини: температури, тиску, питомого об'єму, ентальпії. Холодильні машини працюють за принципом теплового насоса — віднімають теплоту від охолоджуваного тіла і з витратою енергії (механічної, теплової і т. д.)і передають її охолоджуваному середовищу (зазвичай воді або навколишньому повітрю), що має більш високу температуру, ніж охолоджуване тіло. Холодильні машини використовуються для отримання температур від 10 ° С до -150 ° С. Діапазон нижчих температур відноситься до кріогенної техніки. Робота холодильної машини характеризується їх холодопродуктивністю^[1]. Основні види холодильних машин: компресійні, абсорбційні, пароежекторні, машини на вихрових охолоджувачах, термоелектричні^[1].

Види устаткування

Холодильне устаткування поділяється на промислове, торгове, побутове.

Промислове холодильне устаткування — устаткування, що має в своєму складі холодильні системи і (або) устави холодопродуктивністю понад 15 КВт.

Торгове холодильне устаткування призначене для короткочасного зберігання охолоджених або заморожених продуктів, напівфабрикатів і готових страв та демонстрації їх під час продажу. До торгового холодильного устаткування відносяться: збірні холодильні камери, холодильні шафи, охолоджувальні вітрини, прилавки, прилавки-вітрини, ларі, регали, бонети, гірки.

Побутове холодильне устаткування — це побутові холодильники, морозильники тощо.

Холодильна вітрина
Холодильник з можливістю подачі оходженої води
Холодильна шафа-вітрина (у глибині) та прилавок (справа)
Торговельне холодильне обладнання
Компоненти холодильного устаткування

Примітки

↑ ^а ^б КЛАСИФІКАЦІЯ ХОЛОДИЛЬНИХ МАШИН (PDF). http://www.tsatu.edu.ua/. Таврійський державний агротехнологічний університет імені Дмитра Моторного. {{cite web}}: Зовнішнє посилання в |website= (довідка)

Джерела

Монтаж, експлуатація, обслуговування холодильних і теплонасосних установок: навч. посіб. / С. С. Мелейчук, В. М. Арсеньєв.-Суми: Сумський державний університет, 2011.-183 с. — ISBN 978-966-657-392-9 http://lib.sumdu.edu.ua/library/DocDownload?docid=325306

Література

Холодильне обладнання підприємств харчової промисловості / Тітлов О. С. — Львів: Новий Світ-2000, 2019. — 286 с. — (Вища освіта в Україні). — ISBN 978-966-418-167-6

Це незавершена стаття з технології.
Ви можете допомогти проєкту, виправивши або дописавши її.

[:0-1] а ^б КЛАСИФІКАЦІЯ ХОЛОДИЛЬНИХ МАШИН (PDF). http://www.tsatu.edu.ua/. Таврійський державний агротехнологічний університет імені Дмитра Моторного. {{cite web}}: Зовнішнє посилання в |website= (довідка)

[1]