Циганка (сорт картоплі)

Циганка
Виведення
Виведено в:	Україна, Росія
Загальна інформація
Час дозрівання:	рання, середньорання
вміст крохмалю, %	12-14

Циганка — столовий сорт картоплі видовженої форми, з фіолетовою шкіркою та світлою м'якоттю (від білої до світло-кремової). Сорт народної селекції, традиційно поширений в багатьох районах України та частині суміжних держав. Виник не пізніше першої половини XX ст. Назва походить від варіанту найменування жінки народу циган через свій яскравий колір.

Характеристика сорту

Сорт було виведено невідомим селекціонером, чи не пов'язаною між собою групою селекціонерів-аматорів. Відноситься до ранніх або середньоранніх, в залежності від кліматичної зони. Сорт отримав свою назву за оригінальний фіолетовий відтінок шкірки. Ніжна біла м'якоть створює гарний контраст. Врожайність добра, доходила до 250 центнерів з гектара.

Бульби не вирівняні за вагою, під одним кущем зав'язуються як великі картоплини, так і дрібні нетоварні. На зовнішній вигляд і якість картоплин сильно впливає родючість ґрунту, температура повітря, полив. На полив бульба реагує добре. Особливість сорту — дуже тонка і ніжна шкірка. Вона ускладнює механічний збір, бульби при зборі комбайном швидко пошкоджуються. Це знижує цінність сорту для великих господарств. Проте, на невеликих полях картопля росте і збирається без проблем. М'якоть добре підлягає тепловій обробці взагалі й запіканню — зокрема. М'якість та смакові якості готової картоплі цього сорту зумовили попит на неї з боку ресторанів. Неушкоджена картопля відмінно зберігається, не в'яне і не всихає. Довгі перевезення переносить погано. Кущі не надто високі, компактні, не розлогі. Листя дрібне, темно-зелене, зі злегка хвилястими краями та чітко означеними жилками. Стебла темні, з синюватим відливом. Яскраво-блакитні великі квіти зібрані в невеликі віночки, ягоди зав'язуються рідко. Коренева система розвинена добре. Сорт використовується у дієтичному та дитячому харчуванні. М'якоть — ніжна, делікатна, з насиченим, не водянистим смаком. Тонка, м'яка шкірка багата йодом і вітамінами. Біла або кремова м'якоть не темніє в процесі обробки, при приготуванні картопля зберігає ніжну консистенцію, але не розварюється. Підходить для запікання, приготування гарнірів або салатів. В кущі визріває від 6 до 14 бульб. Лежкість картоплі (здатність до зберігання) — 92 %.

Походження

«Циганка» — сорт народної селекції, прототипом для якого, імовірно, стали відомі голландські гібриди Чорний Барон і Блакитний Дунай. До Держреєстру сорт не внесений, картопля широко поширена в Україні та Росії. Не підходить для промислового вирощування, оскільки сильно страждає при механічному збиранні. Найчастіше висаджується на невеликих фермах, а також в особистих підсобних господарствах.

Стійкість до захворювань

Рослини стійкі до багатьох небезпечних захворювань: картопляного раку, звичайної парші, сірої гнилі, різноманітних вірусів. Непогана опірність фітофторозу. Можливе ураження жуками-паразитами.

Переваги та недоліки

До основних переваг сорту можна віднести:

• високі смакові якості бульб;
• раннє дозрівання;
• хорошу врожайність;
• незвичайний синьо-фіолетовий відтінок шкірки;
• стійкість до основних захворювань.

Особливістю можна вважати вимогливість до поживності ґрунту і помірного зволоження. Ще одна проблема — занадто тонка шкірка, що полегшує обробку бульб, але виключає використання комбайна в процесі збирання.

Особливості вирощування

Для посадки відбираються найбільші бульби, не пошкоджені шкідниками, зібрані з великих, здорових кущів. Висаджування нетоварної дрібниці сильно знижує врожайність, картопля може вироджуватися. Перед посадкою бульби викладаються на світло для проростання. Паростки з'являються дружно, даючи можливість висаджувати не цілі бульби, а сегменти з очками. Картоплини розрізають продезінфікованим ножем безпосередньо перед посадкою. Ґрунт для картоплі повинен добре прогрітися. Ідеальна температура — від 12 градусів за Цельсієм. Ґрунт ретельно рихлять, вибираючи залишки рослин, по лунках розкладають гній і деревний попіл. Кущі розміщують на відстані 30-35 см, залишаючи міжряддя в 70 см. Під час вирощування картоплю не менше 2 разів підгортають, формуючи високі гребені. Дозований полив істотно покращує врожайність. За тиждень до початку збирання рекомендовано зрізати все бадилля, це дозволить бульбам набрати вагу, а також накопичити корисні речовини. Не можна дозволяти картоплі залежатися в землі, краще прибрати її трохи раніше. Такий підхід допоможе уникнути захворювань (наприклад, фітофторозу). Бажано 1 раз у 2-3 роки змінювати ділянку для посадки, це запобіжить неприємним захворюванням^[які?] і зміцнить імунітет рослин. Ідеальні попередники для картоплі — фацелія, олійна редька, бобові або капуста. Ці культури наситять ґрунт корисними мікроелементами, попередять появу інфекцій. Подібно до багатьох сортів з синьою шкіркою, «Циганка» часто атакується колорадськими жуками. Вони псують бадилля, а дротянка нападає на бульби, проробляючи в них ходи. Позбутися від комах-шкідників допоможе передпосадкова обробка ґрунту, можливе застосування нетоксичних біопрепаратів, вони особливо потрібні під час формування бульб. Картопля визріває за 70—90 діб.