Чарка для яєць
Чарка чи підставка для яєць — предмет столового посуду, призначений для сервірування варених яєць. Зазвичай виготовляють у вигляді гладкої скляної чарки діаметром 40—45 мм і висотою 45—60 мм. Діаметр підставки для яєць — 35—40 мм [1]. Для забезпечення стійкості чарка для яєць має низьку ніжку чи піддон.
Підставки для яєць відомі з часів Римської імперії. На мозаїці з Антіохії, датованої 40 р. до н. е., зображені яйця, що стоять у підставках, які їдять спеціальними ложечками. У Помпеях знайдено срібну чашку для яєць і ложечку до неї[2].
Чарки для яєць випускають з порцеляни, фаянсу, майоліки, пластику, срібла та кольорових металів. Крім звичної форми чарки, також існують складніші скульптурні: плетений кошик, фігурки птахів, тварин і людей, що тримають посудину. Найбільш різноманітні за формою чарки для яєць із пластику — як цільнопресовані, так і розбірні, з ніжкою-підставкою для солі, що загвинчується. Чарки для яєць надходять у продаж і як штучний товар, так і у складі наборів для яєць, що складаються з 4—6 чарок, сільнички та підноса[3].
Для подачі на стіл яєць пашот та подібного способу приготування використовуються пашотниці[4].
- ↑ Орлова Л. Этикет для женщин. 2020. с. 235
- ↑ Christa Klebor. Vom Kulturgut zum Kultobjekt: Ein Hoch auf den Eierbecher und seine spannende Geschichte. — 2001-03-29. Архівовано з джерела 7 вересня 2018 [Архівовано 2018-09-07 у Wayback Machine.]
- ↑ Рюмки для яиц // Товарный словарь / И. А. Пугачёв (главный редактор). — М.: Государственное издательство торговой литературы, 1959. — Т. VII. — Стб. 955—956.
- ↑ Барановский В. А. Столовая посуда // Официант-бармен. Учебное пособие. — Ростов н/Д : Феникс, 2000. — С. 103. — 10000 прим. — ISBN 5-222-01021-X.
- Ruth Martin. egg-cup // International Dictionary of Food and Cooking. — New York: Hastings House, 1974. — P. 102. — 311 p. — ISBN 0-8038-3388-1.