Шенен Блан
Шенен Блан (фр. Chenin blanc) — технічний сорт винограду, використовуваний для виготовлення білих вин.
Перші згадки про нього з'явилися в 9 столітті в долині Луари. У записах абатства Гленфіл (Glanfeuil), що датуються 845 роком, є згадка про нього. У середині XVII сторіччя потрапив до ПАР, де згодом став самим популярним білим сортом винограду, завдяки високій врожайності та здатності зберігати гарну кислотність навіть у спекотному кліматі[1].
Належить до еколого-географічної групи західноєвропейських сортів винограду. Вирощують у Франції, ПАР, США (Каліфорнія), Чилі, Мексиці, Аргентині, Австралії та Новій Зеландії.
Сила росту лози середня. Лист середній, округлий, п'ятилопатевий, рідше трилопатевий. Нижня поверхня листа покрита опушенням. Гроно циліндроконічне або конічне. Ягоди середньої величини, округлі, мають золотисто-жовту шкірку, вкриті кутином. Врожайність цього сорту винограду сильно залежить від умов, він пізнього строку дозрівання. Сік винограду має високу кислотність. Врожайність 60 — 70 ц/га[2].
Сорт є основою для створення широкого спектра вин: сухих, ігристих, десертних. Виробляють як моносортові, так і купажні вина, часто у поєднанні з Шардоне[1].
- Шенен Блан [Архівовано 17 березня 2015 у Wayback Machine.]
- ↑ а б [Шенен блан сорт винограда и вино из него(рос.). Архів оригіналу за 25 березня 2019. Процитовано 25 березня 2019.
{{cite web}}: стрип-маркер templatestyles в|title=на позиції 41 (довідка) Шенен блан сорт винограда и вино из него(рос.)] - ↑ Шенен Блан. Архів оригіналу за 17 березня 2015. Процитовано 25 березня 2019.