Torulaspora
| Torulaspora | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 | ||||||||||||||
| Біологічна класифікація | ||||||||||||||
| ||||||||||||||
| Синоніми | ||||||||||||||
| * Debaryomyces [1] | ||||||||||||||
Посилання
| ||||||||||||||
|
Torulaspora — рід грибів родини Saccharomycetaceae. Назва вперше опублікована 1904 року[4].
Torulaspora delbrueckii використовується у харчовій промисловості при виготовленні вина, хліба, пива[5][6].
- ↑ Klöcker, Meddelelser fra Carlsberg Laboratoriet 7: 247-251 (1909)
- ↑ E.K. Novák & Zsolt, Acta Botanica Academiae Scientiarum Hungarica 7: 100 (1961)
- ↑ E.K. Novák & Zsolt, Acta Botanica Academiae Scientiarum Hungarica 7: 98 (1961)
- ↑ Torulaspora. www.mycobank.org. Процитовано 1 травня 2019.
- ↑ Pacheco, Andreia; Santos, Júlia; Chaves, Susana; Almeida, Judite; Leão, Cecília; Sousa, Maria João (22 серпня 2012). The Emerging Role of the Yeast Torulaspora delbrueckii in Bread and Wine Production: Using Genetic Manipulation to Study Molecular Basis of Physiological Responses. Structure and Function of Food Engineering (англ.). doi:10.5772/46024. Архів оригіналу за 8 грудня 2019. Процитовано 8 грудня 2019.
- ↑ Pech-Canul, Ángel De La Cruz; Ortega, David; Solís-Oviedo, Antonio Garcia-Triana and Rosa Lidia (21 січня 2019). Torulaspora delbrueckii: Towards Innovating in the Legendary Baking and Brewing Industries. Frontiers and New Trends in the Science of Fermented Food and Beverages (англ.). doi:10.5772/intechopen.83522. Архів оригіналу за 8 грудня 2019. Процитовано 8 грудня 2019.
|
Це незавершена стаття з мікології. Ви можете допомогти проєкту, виправивши або дописавши її. |