Бантя
 | Ця стаття не містить посилань на джерела. (червень 2023) |
Бантя́ (яп. 番茶, ばんちゃ, МФА: [bant͡ɕa], «зборовий чай») — різновид японського зеленого чаю для повсякденного споживання.
Це чай пізнього збору, його збирають в серпні — вересні з тих же ж чайних кущів, що і сентя. Для бантя використовують великі, жорсткі листки і стеблинки, які залишаються після збору більш молодих і ніжних листків для сентя. Бантя є найнижчим сортом зеленого чаю і відповідно має найнижчу ринкову ціну. Взагалі існує 22 сорти самого бантя. Він має унікальний аромат, схожий із сильним запахом орга-нічної соломи.
Заварюють бантя при температурі 80 °C, цього можна досягти коли до окропу додати чверть води кімнатної температури і лишень потім листочки бантя. Чай настоюють від 30с до 3хв. Заварювання бантя при більш високій температурі надає чаю гіркого присмаку.
|
Це незавершена стаття про чай. Ви можете допомогти проєкту, виправивши або дописавши її. |
|
Це незавершена стаття про Японію. Ви можете допомогти проєкту, виправивши або дописавши її. |