Мейбуцу
Мейбуцу (名物, літ. відома річ) — це японський термін, який найчастіше застосовують до місцевих страв (також відомих як meisan (яп. 名産)).
Мейбуцу також можна застосовувати до спеціалізованих сфер інтересу, наприклад чадо, де воно відноситься до знаменитого чайного посуду, або японських мечів, де воно відноситься до конкретних названих знаменитих клинків.
Мейбуцу можна класифікувати на такі п'ять категорій:[1]
- Токусанхін, регіональні страви японської кухні, такі як смажені рисові коржі (якімочі) Ходоґая та каша з ямсу, торо-джіру Маріко;
- Японські ремесла як сувеніри, такі як мечі Камакури або прикрашені мушлями ширми Еносіми;
У минулому Мейбуцу також включало:
- Надприродні сувеніри та чудотворні панацеї, такі як гіркі порошки Меноке, які нібито виліковували велику кількість хвороб;
- Дивні речі, які додають нотку «екзотики» в ауру кожного місця, такі як вогнестійкі саламандри Хаконе; і
- Повії, які прославили такі місцевості, як Сінаґава, Фудзісава, Акасака, Йосіда та Гою. У деяких випадках ці люди могли заохочувати відвідування бідних і віддалених місцевостей, сприяючи місцевій економіці та обміну між людьми різного походження.
Кілька гравюр у різних версіях серії укійо-е «П'ятдесят три станції Токайдо» зображують мейбуцу. До них відносяться Арімацу сіборі, різні пофарбовані тканини, які продаються в Нарумі (станція 41), і kanpyō (нарізаний гарбуз), продукт Мінакуті (станція 51), а також відома чайхана в Маріко (станція 21) і знаменита татеба (зупинка відпочинку), де продають різновид рисового пирога під назвою убагамочі в Кусацу (станція 51).
Інша категорія — спеціальні чайні інструменти, які були історичними та дорогоцінними предметами японської чайної церемонії.
Евелін Адам у своїй книзі Behind the Shoji 1910 року описала мейбуцу так:
Напруження благодійності справді стало б нестерпним для половини людей у Японії, якби не те, що відомо як «мейбуцу» або особливість кожного міста. Це гарно заповнює прогалини; це дає відповідь на спірні питання. «Що я подарую тій добрій людині, від якої я отримав свій двадцять п’ятий урок англійської?» «Мейбуцу». — А що я пошлю своєму хворому тестю? «Мейбуцу» також, обидва повинні бути повернуті з наступного місця, де я випадково відвідаю. Тамтешні магазини обов’язково зменшать кількість, добре знаючи, що кожен, хто йде у відпустку, повинен повернутися з «мейбуцу» для всіх, кого він знає, ідея полягає в тому, що людина, яка насолодилася і не мала нічого особливого потрібно спробувати компенсувати тих, хто залишився на тому місці, де їм належить, зайнятий звичайною нудною рутиною. Допоможіть вивести когось із колії, принісши йому чи їй додому трохи новизни—це доброзичливий дух—і не зважайте на те, якими дрібницями можуть бути. Будь то металева труба або бамбукова іграшка, її можна подарувати бабусі чи маленькому онукові. «Мейбуцу», звичайно, дуже різняться. Деякі липкі, як каштанова паста Нікко, деякі громіздкі та джерело вічних тривог, як тендітні кошики Аріми, деякі гарні, як бавовняна тканина Ікао, пофарбована в залізній джерельній воді, а деякі марні та потворні, і їх неможливо нести, як люті риби Камакури — риби, які розлітаються на кулю, коли гніваються чи схвильовані, а потім залишаються підірваними — я гадаю, як вічне покарання — і перетворюються на ліхтарі. Існують десятки різновидів, корисних і марних, дорогих і дивних, розумних і дурних, так що люди, які багато подорожують знайомими, невдовзі чесно заснують музей. Або, якщо бути точним, вони були б, якби вони зберігали речі. Але ніхто не зберігає їх усіх. Дбайлива економка, яка постійно отримує «мейбуцус» і постійно вимагає, щоб надіслали речі назад, винайшла систему, щоб обійти витрати. Це чимось схоже на подвійну бухгалтерію. Коли виникає потреба у зворотному подарунку, вона, як стара мати Хаббард, йде до своєї шафи й переглядає посилки, які нещодавно надійшли. Про такі характерні речі, як видута риба, може бути й мови, але обов’язково будуть деякі місцеві або необов’язкові внески. Безсумнівно, будуть яйця, яким ще не виповнився місяць, і тістечка, які прийшли лише на позаминулому тижні. Будь-який з них підійде; тому жінка загортає їх належним чином і передає. Дев'ять разів із десяти та, хто їх приймає, робить те саме; а також її подруга та подруга її подруги, поки ці яйця чи тістечка не подорожують майже так само, як військовий кореспондент.[2]
Мейбуцу є ключовими для просування туризму в Японії та часто зображуються в ЗМІ з періоду Едо (1603—1867).
- Meibutsu in ukiyo-e
-
Біджін відкриває молюсків у Фукагаві Утаґава Кунійосі -
Біджін з гарбузом, вирощеним у Сунамурі Утаґава Кунійосі -
Нарумі: магазин, де продається знаменита пофарбована краваткою тканина Хіросіґе -
Піч для випалювання посуду Імарі у провінції Хідзен, автор Утаґава Кунійосі -
Фукуроі: відомі повітряні змії у провінції Тотомі, автор Хіросіґе -
Відомі продукти провінції Ямашіро, автор Кейсай Ейсен -
Відомий продукт Фукугави, Токіо, йокан, автор Хокучо Йорен
.jpg)
_(BM_2008,3037.03401).jpg)
- Екібен Хіторітабі, манґа про їжу та подорожі про екібен, що містить токусанхін
- Golden Kamuy, сейненська манга та аніме, що включає багато мейбуцу айнів із Хоккайдо, включаючи лосось та страви айнської кухні
- Пані Коїдзумі любить локшину рамен, манга про їжу та аніме, присвячені регіональному рамену
- Ойсії Камішама (Смачна Венера), харчова манга, присвячена представленню токусанхіну
- Оїсінбо, манга та аніме Seinen, які допомогли започаткувати жанр аніме для гурманів, час від часу показували мейбуцу, як-от хоутоу або Fukugawa nabe, і загалом відстоювали ідею споживати свіжу, органічну та місцеву їжу
- Омае ва Мада Ґумма о Сіранаї, комедійна манга та аніме, в якому представлено деякі мейбуцу Ґумми, зокрема хімокава удон, якімандзю, хоші-імо (висушена на вітрі солодка картопля) та місо-пан
- Чашка Якунара Мо, манга та аніме, що рекламують посуд Міно та інші мейбуцу Тадзімі, Префектура Ґіфу
- Ятогаме-тан Кансацу Ніккі, комедійна манга та аніме, які представляють деякі мейбуцу з Нагої
- Japanese Style Originator — вар'єте, яке представляє мейбуцу та традиційних майстрів як регулярні сегменти