Сироїжка

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до навігації Перейти до пошуку
Сироїжка
Сироїжка лазурова (Russula caerulea)
Біологічна класифікація
Домен: Еукаріоти (Eukaryota)
Царство: Гриби (Fungi)
Відділ: Базидіомікотові (Basidiomycota)
Підвідділ: Agaricomycotina
Клас: Агарикоміцети (Agaricomycetes)
Підклас: Hymenomycetidae
Порядок: Русулальні (Russulales)
Родина: Сироїжкові (Russulaceae)
Рід: Сироїжка (Russula)
Pers., 1794
Посилання
Вікісховище: Russula
Віківиди: Russula
EOL: 16727
NCBI: 5402
MB: 18493
IF: 18493

Сироїжка (Russula Pers.) — рід шапинкових грибів порядку Сироїжкові (Russulales).

Назва

[ред. | ред. код]

Назва «Сироїжка», мабуть, від того, що засолені сироїжки дуже швидко стають придатними до їжі.

В Галичині має назву «Голубінка».

Шапинка їх опукло-плеската або ввігнуто-розпроста, яскраво забарвлена, м'якуш крихкий, солодкий або пекучоїдкий.

Поширення та середовище існування

[ред. | ред. код]

В Україні — бл. 50 видів, більшість з них їстівні. Ростуть у мішаних, рідше в шпилькових (хвойних) лісах. Найпоширеніші: Сироїжка біла (R. delica Fr.) і Сироїжка їстівна (R. vesca L.). Сироїжки становлять не менш однієї третини врожаю всіх їстівних грибів.

Класифікація

[ред. | ред. код]

Рід сироїжка містить понад 750 видів.

Див. також

[ред. | ред. код]

Література

[ред. | ред. код]

Посилання

[ред. | ред. код]