Сієхалаф
| Тип | суп |
|---|---|
| Походження | |
| Необхідні компоненти | сієхалаф, вода, рис, сіль |
Сієхалаф — вегетаріанський суп з «Чорної трави», який готують традиційно в Таджикистані. Зазвичай цю страву готують навесні. Назва супу походить від назви рослини «сієхалаф», що означає в перекладі «Чорна трава».[1]
Готують суп з трави сієхалаф, яка нагадує зовні зелену цибулю. Ця трава допомагає підтримувати імунітет та тримати у тонусі організм, бо містить йод, мінеральні солі, ефірні олії. Сієхалаф містить багато йоду, тому колір страви рожево-фіолетовий. [1]
До киплячої підсоленої води додати рис. Довести до готовності. Додати дрібно нарізаний сієхалаф. Через 5-10 хвилин суп готовий. Перед подачею на стіл заправити чаккою або чурготом (густим кисляком).[1]
 | На цю статтю не посилаються інші статті Вікіпедії. Будь ласка розставте посилання відповідно до прийнятих рекомендацій. |