Хмелярство
Перейти до навігації
Перейти до пошуку
Хмелярство, галузь рослинництва, яка вирощує хміль (Н. Humulus) для одержання шишок, що е сировиною для пивоварної пром-сти (у минулому хміль був також потрібний для хлібопечення, поки його не замінили дріжджі). Хміль почали плекати в Україні в 1870-их pp., гол. на Волині й Київщині (під впливом чес. колоністів). За площею під хмелем Україна стояла на першому місці в СРСР; 1913 і 1940 бл. 6000 га, 1970 — 6800 га.
В Україні поширений вид хмелю звичайний (Н. Humulus), Укр. сортосуміш, Клюн 18, Житомирський 8.
- Енциклопедія українознавства : Словникова частина : [в 11 т.] / Наукове товариство імені Шевченка ; гол. ред. проф., д-р Володимир Кубійович. — Париж — Нью-Йорк : Молоде життя, 1955—1995. — ISBN 5-7707-4049-3.
- Хміль України, сторінка ТзоВ «Науково-технологічний селекційний центр „Полісся“» (Житомир) — український виробник хмелю.
|
Це незавершена стаття з технології. Ви можете допомогти проєкту, виправивши або дописавши її. |