Хоя панір
.jpg) | |
| Походження | Індія |
|---|---|
| Необхідні компоненти | панір, хоя, цибуля, часник, імбир, помідор, індійські спеції |
Хоя панір — це індійське блюдо, яке популярне в Північній Індії. Хоя панір — це гострий молочно-томатний соус, який їдять з хлібом або рисом.
Готується Хоя панір з індійського сиру панір та молока хоя[en], тому страва має таку назву. Також до соусу додається цибуля, часник, імбир, помідори та індійських спецій[en].[1]
Покрокові дії приготування страви:[2][3]
Спочатку нарізається панір на трикутники, овочі на шматочки. Потім обсмажується цибуля, імбир, часник і зелений перець чилі. Пізніше додають кмин, куркуму, порошок коріандру та ще обсмажують все. Наприкінці додають томатну пасту, сіль, порошок чилі. Потім треба додати воду і панір, накрити кришкою й трішки потушити. Після приготування додається гарам масала та листя коріандру.
Це соусна страва зазвичай гостра на смак.
Хоя панір подають з індійським хлібом, таким як роті та наан, а також з рисом.
- ↑ Kitchen, Hebbars (7 лютого 2019). khoya paneer recipe | how to make khoya paneer curry. Hebbar's Kitchen (амер.). Процитовано 13 лютого 2024.
- ↑ KHOYA PANEER recipe by Shaheen Ali at BetterButter. BetterButter (англ.). Процитовано 13 лютого 2024.
- ↑ Khoya Paneer Recipe | How to Make Paneer Recipe | Paneer Dishes. NDTV Food (англ.). Процитовано 13 лютого 2024.