Шаблон:Соуси французької кухні

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.

п о р Соуси французької кухні
Основні соуси	бешамель • велюте • еспаньйол • голландський • аллеманд
На основі соусу бешамель	морне • субіз • нантюа
На основі соуса велюте	берсі • равігот • робер
На основі соусу еспаньйол або червоні соуси	борделез • деміглас • жю-льє • мисливський • шатобріан • пуаврад • периге
Яєчно-масляні, яєчно-олійні чи голландські	беарнез • грибіш • шантилі або муслін • мальтійський • палуаз • майонез • руй
Основні компоненти	ру • арроурут

Приховані категорії: