Перейти до вмісту

Бейліс (лікер)

Очікує на перевірку
Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
«Бейліс»
Логотип ТМ "Baileys"
Типлікер
ВиробникR&A Bailey & Co
Країна походженняІрландія
Початок виробництва1974
Міцність напою17%
Смаксолодкий, вершковий
Різновидиоригінальний, м'ятно-шоколадний, карамельний, кавовий
Вебсайтwww.baileys.com

Бе́йліс (англ. Baileys) — бренд вершкового лікеру. Виробником є ірландська компанія R&A Bailey & Co, яка контролюється британською компанією Diageo.

Пляшка Бейлісу

«Бейліс» виробляється з ірландського віскі, ірландських вершків та натуральних ароматизаторів: є стандартний «Бейліс», «Бейліс» з м'ятою та шоколадом, «Бейліс» з карамеллю, «Бейліс» з кавою. Використовується у складі коктейлів, наприклад, Б-52.

Як і всі вершкові лікери, «Бейліс» відносять до емульсійних лікерів, або до кремових лікерів; його найчастіше вживають як дижестив[1][2].

Міцність — 17%. До його складу входять ірландський віскі, вершки, спирт, цукор і шоколадний екстракт. Вершки становлять близько 50% від об'єму продукту, для їх виробництва використовується молоко близько 40 000 ірландських корів. Ірландський віскі, що використовується для приготування лікеру, виробляється методом потрійної перегонки, що надає йому особливу м'якість. Компанія-виробник гарантує термін збереження, що перевищує 2 роки[3].

До асортименту компанії входять напої «Бейліс Оріджинал» (стандартний лікер «Бейліс»), «Бейліс М'ятний шоколад» (лікер «Бейліс» з м'ятою та шоколадом), «Бейліс Крем карамель» (лікер «Бейліс» з додаванням карамелі) та «Бейліс Крем кава» (лікер Бейліс з додаванням кави), лікер Baileys Hazelnut (фундук) Flavour (свіжий ірландський вершковий крем з віскі потрійної дистиляції, з лісовим горіхом). Лікер «Бейліс» зі смаком лісового горіха з листопада 2010 року доповнює існуючу лінійку Baileys Flavour[4].

Винахідником лікеру вважається корнуолець Том Яго (Tom Jago), причетний також до винаходу лікеру «Малібу»[5], до початкового рецепта входили вершки, віскі та порошок Nesquik[6], а свою назву лікер отримав за назвою сусіднього з лабораторією ресторану Baileys Bistro[7]. Запущений на ринок у 1974 році, «Бейліс» швидко увійшов у моду, і фактично давши старт на ринку новій категорії лікерів — «ірландські вершки», сприяв популярності вершкових лікерів і став провідною маркою в цій категорії[2][8][9]; станом на 2008—2018 роки «Бейліс» є найбільш продаваним брендом серед будь-яких лікерів[10][11]; офіційний сайт «Бейліс» заявляє, що цей лікер є першим вершковим лікером.

За перший рік виробництва лікеру було випущено 72 000 пляшок. Станом на 2009 рік, на «Бейліс» припадало понад 50% експорту алкоголю з Ірландії[3], наразі щорічно продається 50—60 млн літрів цього лікеру[10].

Примітки

[ред. | ред. код]
  1. ↑ Кучер Л. С., Шкуратова Л. М. Технология приготовления коктейлей и напитков. — ISBN 5-7695-1973-8.
  2. ↑ а б Стюарт Уолтон. Энциклопедия крепких спиртных напитков. — ISBN 5-88353-196-2.
  3. ↑ а б Baileys — Product and Company information (2009)
  4. ↑ Baileys выпустил новый продукт Baileys Coffee. BrandNews, 23 сентября 2008 [Архівовано 2009-05-17 у Wayback Machine.]
  5. ↑ Sandomir, Richard (23 жовтня 2018). Tom Jago Dies at 93; in the Spirits Industry, a Maker of Best Sellers. New York Times. Архів оригіналу за 23 серпня 2019. Процитовано 4 жовтня 2019.
  6. ↑ 54th Street Saw the Beginnigs of Baileys Irish Cream // Wine & Spirit International. — 1988. — № 111. — С. 35.
  7. ↑ In 1973, I invented a 'girly drink' called Baileys. Архів оригіналу за 23 березня 2021. Процитовано 4 жовтня 2019.
  8. ↑ Брум Д. Лікери // Міцні алкогольні напої світу. — М. : Ексмо, 2004. — С. 183.
  9. ↑ Дар'я Єрмакович, Аріна Синяк. Знамениті лікери // Коктейлі. — Litres, 2017. — С. 102. — ISBN 9785457516366.
  10. ↑ а б Liqueurs Brand Champion 2019: Baileys Архівовано жовтень 1, 2019 на сайті Wayback Machine. // The Spirits Business
  11. ↑ Liqueurs Brand Champions 2013 Архівовано листопад 1, 2019 на сайті Wayback Machine. // The Spirits Business

Посилання

[ред. | ред. код]


Алкоголь Це незавершена стаття про алкогольні напої.
Ви можете допомогти проєкту, виправивши або дописавши її.
Прапор Ірландії Це незавершена стаття про Ірландію.
Ви можете допомогти проєкту, виправивши або дописавши її.
Отримано з https://uk.wikipedia.org/w/index.php?title=Бейліс_(лікер)&oldid=44301854