Берлінське пшеничне пиво

Берлінське пшеничне пиво Berliner Weisse
Келих берлінського пшеничного пива з малиновим сиропом
Країна походження	Німеччина
Місто	Берлін
Виник	Початок XIX століття
Комерційні приклади	Schultheiss Berliner Weisse, Berliner, Kindl Weisse, Nodding Head Berliner Weisse, Weihenstephan 1809 (unusual in its 5% ABV), Bahnhof Berliner Style Weisse, Southampton Berliner Weisse, Bethlehem Berliner Weisse, Three Floyds Deesko
Технологічні особливості
Характеристики
Алкоголь	2.8—3.8%
Колір	Солом'яний (блідо-жовтий)
Колір (SRM)	2—3

Берлінське пшеничне пиво або Берлінське біле пиво (нім. Berliner Weiße чи альтернативний варіант написання нім. Berliner Weisse; англ. Berlin white) — пиво верхнього бродіння з невеликим вмістом алкоголю. Сильно піниться через високу кислотність і низький вміст білків та хмелю.

У цей сорт пива зазвичай додають малиновий сироп або есенцію маренки. Додається сироп одразу при виробництві або пізніше, під час розливу. У другому випадку спочатку наливають сироп, приблизно 20 мілілітрів, а потім пляшку 0,33 літра пива. Також поширенні індивідуальні суміші з шампанським або лікерами.

Посилання

• Пиво Німеччини [Архівовано 14 грудня 2014 у Wayback Machine.](укр.)
• German Beer Institute — The German Beer Portal for North America(англ.)