Діплес
 | |
| Походження |  Греція |
|---|---|
| Необхідні компоненти | тісто |
Діплес (грец. Δίπλες) — грецький десерт з півострова Пелопоннес, який виготовляють із тонкого листового тіста. Діплеси — типовий десерт на півострові Пелопоннес, особливо на весіллях та на святкування Нового Року[1].
Тісто розкачують на довгі тонкі смужки, обсмажують і складають у гарячій олії, а потім занурюють у цукровий або медовий сироп[2][3]. Діплеси можуть бути різної форми, найпоширеніші — бантики та спіралі[4].
Інший спосіб приготування використовує залізну форму, змочену в спеціяльному клярі для діплесів. Їх обсмажують у рослинному жирі до тих пір, поки діплеси не відокремляться від форми. Їх поливають зверху сиропом і посипають подрібненими волоськими горіхами та корицею.[5]
Діплес за інгрідієнтами та способом приготування подібні до печива «вергуни» (англ. «крила ангела»), від яких відрізняються, зокрема тим, що їх не змочують у сиропі, а подають сухими.
-
Діплеси -
-
Діплеси у формі бантиків
- ↑ New Year Traditions: Greek New Year. Australian Media Pty Ltd. Архів оригіналу за 21 листопада 2009. Процитовано 8 листопада 2009.
- ↑ Diples (Thiples) (Honey Rolls) Greek Dessert. Thursday for Dinner. Архів оригіналу за 2013-10-17 |url-status=dead. Процитовано 8 листопада 2009.
- ↑ Recette Nœuds (Thiples) - Cuisine du monde (French) . Univers recette. Архів оригіналу за 29 квітня 2009. Процитовано 8 листопада 2009.
- ↑ Nancy Gaifyllia. Thiples: Fried Honey Pastries. About.com. Архів оригіналу за 4 вересня 2009. Процитовано 8 листопада 2009.
- ↑ Greek New Year Traditions Around the World at FatherTime's Net. www.fathertimes.net. Процитовано 3 квітня 2023.
Вікісховище має мультимедійні дані за темою: Діплес
