Формаелла
| Походження |  Греція |
|---|
Формелла (грец. Φορμαέλλα) — твердий сир, вироблений виключно в Arachova, Greece. Він відомий у всій Греції і був зареєстрований в European Union як захищене позначення походження з 1996 року.[1][2]
Формелла приготована в основному з овечого або козячого молока, має тверду оболонку і має світло-жовтий колір, без отворів. Він має особливо гострий смак і зазвичай споживається на грилі або смажиться. Його хімічний склад: максимальний вміст вологи 38 %, мінімальний вміст жиру 40 %.
- ↑ Formaela (cheese), Arachova-Delphi. Greekguide.com. B2B TECH. Архів оригіналу за серпень 7, 2016. Процитовано 2 червня 2016.
- ↑ Greece: Υπουργική Απόφαση Αριθ. 313063, Αναγνώριση προστατευόμενης ονομασίας προέλευσης (Π.Ο.Π.) του τυριού 'ΦΟΡΜΑΕΛΑ ΑΡΑΧΩΒΑΣ ΠΑΡΝΑΣΣΟΥ' (FORMAELA ARACHOVAS PARNASSOU) (гр.). World Intellectual Property Organization. Процитовано 2 червня 2016.
