Екте гейтост

Екте гейтост
Альтернативна назва	Гейтост
Країна походження	Норвегія
Регіон	фюльке Опплан
Основа	козяча молочна сироватка
Пастеризованість	так
Структура	напівтвердий
Жири	27
Білки	13
Вага	0,5 та 0,7 кг
Витримка	ні
Сертифікація	ні

Екте гейтост (норв. ekte geitost) або (норв. brun geitost), «коричневий козячий сир» — норвезький напівтвердий бруност, виготовлений виключно із козячої молочної сироватки. Сир має солодкий, карамельний смак та коричнюватий колір. Сироватку кип’ятять, цукри, що містяться в молоці, карамелізуються і сир отримує характерний смак і колір.

Посилання

• Gjetost [Архівовано 5 березня 2016 у Wayback Machine.] на Koch-Wiki
• TINE Ekte Geitost [Архівовано 4 березня 2016 у Wayback Machine.]