Йорданське вино
Йорданське вино виробляють два виноробні заводи з річним обсягом виробництва близько мільйона пляшок на рік. Йорданія має давні традиції виноробства[1], що сягають ще набатейських часів.[2]
Під час археологічних розкопок в околицях Петри виявили щонайменше 82 винні преси промислового масштабу, що датуються набатейськими часами. Деякі джерела припускають, що вино, яке подали Ісусу під час Таємної вечері, походило з Умм-Кайса в Північній Йорданії.[3]
Сучасна виноробна промисловість в Йорданії була заснована в 1975 році винокурнею Haddad.[4] Сьогодні в Йорданії існують два виноробні заводи. Zumot і Haddad виробляють вина Saint George та Jordan River відповідно. Обидва виноробні мають свої виноградники в Ель-Мафраку на півночі Йорданії, де висока висота, підземні води та багатий базальтом ґрунт забезпечують відповідні умови.
Обидві компанії виробляють близько мільйона літрів на рік, більша частина з яких призначена для внутрішнього споживання. У 2018 році повідомлялося, що вина Jordan River отримали 96 нагород, а вина Saint George — 23 нагороди.[5]
Традиційні місцеві сорти винограду, схоже, втрачені. Тому йорданські вина виробляються з імпортних сортів Vitis vinifera. Для виготовлення червоних вин використовуються сорти Каберне Совіньйон, Мерло, Сіра і Піно-нуар. Для виготовлення білих вин використовують сорти Шардоне, Мускат, Піно Грі, Ґевюрцтрамінер і Шенен Блан.[6]
У 2013 році на винограднику Омара Зумота в Північній Йорданії вирощували виноград Карменер чилійського походження та виноград Токай з Італії.[7] Відзначені нагородами вина Zumot називаються «Saint George» («Святий Георгій») та «Machaerus» («Махаер»).[8] Виноробня Haddad виробляє білі вина під назвою «Mount Nebo», а також червоні та білі вина з маркуванням «Jordan River».[8]
- ↑ Jordan Wine. wine-searcher.com. Процитовано 25 листопада 2015.
- ↑ Archaeologist highlights Nabataean heritage in agriculture, wine making. Jordan Times. 7 березня 2016.
- ↑ Experiences- Wines of the Holy land - Jordan. panacheworld.com. Архів оригіналу за 3 December 2018. Процитовано 25 November 2015.
- ↑ Home. haddaddistilleries.com.
- ↑ From Bible to revival: Meet Jordan's desert winemakers. AP. 2 December 2018. Процитовано 2 December 2018.
- ↑ Jordanian Wine. wine-searcher.com. Процитовано 29 December 2015.
- ↑ Rastegar, Natasha. Jordan: An unlikely winery visit. Wine Intelligence.com. Архів оригіналу за 4 березня 2016. Процитовано 29 December 2015.
- ↑ а б Jordan: Food and Drink. Rough Guides. 2015. Процитовано 29 December 2015.