Торт фадж
 | |
| Необхідні компоненти | Шоколадний торт |
|---|---|
Фадж Торт, Фадж кейк (англ. Fudge cake) — шоколадний торт, який, незважаючи на назву, не містить фаджу (помадки). Натомість він намагається відобразити смак шоколадного фаджу[1]. Його зазвичай їдять на святах, вечірках або зустрічах.
Варіанти включають пудинговий фадж кейк, виготовлений із шоколадної суміші, шоколадного пудингу та шоколадної стружки. Якщо готується з додаванням шоколаду, рецепт іноді відомий як «Смерть від шоколаду»[2].
Термін «Fudge cake» також використовується на півдні Америки для позначення щільного одношарового шоколадного торта, який подається з глазур'ю або без неї. Він схожий на брауні, але більш вологий з більшою кількістю шоколаду[3].
- ↑ What is chocolate fudge?. www.hotelchocolat.com (англ.). Процитовано 2 квітня 2023.
- ↑ Cadbury.co.uk - Chocolate Treats - American Fudge Cake. Архів оригіналу за 12 лютого 2007. Процитовано 14 лютого 2007.
- ↑ See generally, The Memphis Cookbook, Junior League of Memphis Cookbook, Memphis, TN(1952), By the Board, Ladies Hermitage Association, Nashville, TN (1973)
- Рецепт торта фадж від Cadbury
- Рецепт «Tunnel-Of-Fudge» від Pillsbury
- Рецепт «Tunnel-Of-Fudge» від The New York Times
