FADS3 (англ.Fatty acid desaturase 3) – білок, який кодується однойменним геном, розташованим у людей на 11-й хромосомі.[3] Довжина поліпептидного ланцюга білка становить 445 амінокислот, а молекулярна маса — 51 145[4].
Кодований геном білок за функцією належить до оксидоредуктаз.
Задіяний у таких біологічних процесах, як метаболізм жирних кислот, метаболізм ліпідів, транспорт, біосинтез жирних кислот, біосинтез ліпідів, транспорт електронів.
Локалізований у мембрані, ендоплазматичному ретикулумі.
Marquardt A., Stoehr H., White K., Weber B.H. (2000). cDNA cloning, genomic structure, and chromosomal localization of three members of the human fatty acid desaturase family. Genomics. 66: 175—183. PMID10860662doi:10.1006/geno.2000.6196
The status, quality, and expansion of the NIH full-length cDNA project: the Mammalian Gene Collection (MGC). Genome Res. 14: 2121—2127. 2004. PMID15489334doi:10.1101/gr.2596504