Руссільйонські фрикадельки
(Перенаправлено з Русільйонські фрикадельки)
 | |
| Походження | Руссільйон  |
|---|---|
Русільйо́нські фрикаде́льки (кат. boles de picolat, літературна вимова — [ˈbołəs də pikuˈłat], вимова у північнокаталанському (русільйонському) діалекті — [ˈbułəs də pikuˈłat], фр. boulettes de viande) — традиційна північнокаталонська страва.
Русільйонські фрикадельки — традиційна м'ясна страва Північної Каталонії, робиться зі свинини та телятини з додаванням яйця, борошна, цибулі, часнику, зелених оливок, моркви, томатної пасти, оливкової олії, солі та перцю.
Назви іншими мовами: фр. boulettes de viande, англ. meatballs, порт. almôndegas, ісп. albóndigas, італ. polpette, окс. caulets (у кумарці Баль-д'Аран).
- Рецепт русільйонських фрикадельок [Архівовано 11 лютого 2009 у Wayback Machine.]. (англ.)
